蒜香排骨

黃搏是 2016-01-11

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蒜香排骨

蒜香排骨（成品圖）口感蒜香濃郁，質(zhì)嫩味美。具有貧血調(diào)理，月經(jīng)不調(diào)調(diào)理，健脾開(kāi)胃調(diào)理的功效豬小排淀粉嫩肉粉鹽白砂糖大蒜

1.豬肋排洗凈斬成8厘米長(zhǎng)件，蒜加適量清水用攪拌機(jī)攪成蒜末（或者用刀切成末），紅綠彩椒切粒

2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進(jìn)去后，淀粉、糖、鹽拌勻，腌30分鐘

3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤(pán)

4.將撈出的排骨放在吸油紙上將油瀝干，倒入紅黃彩椒略炒盛出

5-6成油溫炸排骨效果最好.排骨炸至色如棗紅就可以出鍋.用三成油溫炸大蒜.用炸過(guò)大蒜的油炸排骨更香

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