杏仁瓦片酥

材料：黃油30克、蛋白30克、低筋面粉36克、糖粉25克、杏仁片適量

杏仁瓦片酥的做法

1、黃油軟化以后，加入糖粉，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌，不要打發(fā)。

2、倒入蛋白。繼續(xù)用打蛋器慢慢攪拌均勻。如不易拌勻，可把盆泡在溫水中略升溫。

3、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀拌勻成為面糊。

4、拌好的光滑面糊。

5、烤盤鋪上錫紙，放上瓦片酥的模具。面糊裝在裱花袋里（不用裱花袋，用勺子也行）

6、把面糊鋪在瓦片酥模具凹槽里，用鏟子（或刮刀之類的工具)把面糊抹平。

7、又用了另一種圖案的模具。之后小心移走瓦片酥模具。

8、在面糊上排上杏仁片，放入預(yù)熱好的180度烤箱。上下火烤6-8分鐘?？局粒捣昼娭螅粗?，以免烤糊。

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