墨記·健康食物

榮悅 2016-01-04

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6 種健康的食物食用過量變成不健康

相信大家都知道，坐著一口氣吃完一盒餅干有害健康。但是您知道嗎 ? 健康的食物攝取過度，一樣會造成危險。固然，我們不必對這些食物避之唯恐不及，但要注意適量的攝取，以免侵蝕我們的健康而不自知。
對于下列 6 種健康的食物，勿食用過量哦~

1. 橙子與蕃茄：專家表示，這兩種美味的水果酸度也很高。食用過度可能造成胃酸逆流，時間一長，還可能形成巴雷斯特食道癥，這種癌前病變可以演變成食道腺癌，不行不甚。

食用建議：一日食用量不宜超過兩份 ; 有胃酸逆流癥狀者，也不宜同時攝取這兩種水果。

2. 水：水合作用是通往健康的關(guān)鍵，但水份攝取過多卻會引發(fā)水中毒。' 醫(yī)學(xué)博士艾倫 . 蓋比在他《營養(yǎng)醫(yī)學(xué)》書中提到。

人體在短時間內(nèi)攝取大量水份，會將體內(nèi)的鈉稀釋，造成電解質(zhì)不平衡，阻礙大腦運作，嚴重者甚至?xí)?dǎo)致休克或死亡。
攝取建議：若用簡單公式計算，成年人水份攝取量為每公斤體重需攝取 30c.c. 的飲水量。另可觀測尿液顏色，若總是呈透明色，表示應(yīng)減少水份的攝取

3. 黃豆：適量的食用豆類食物，能幫忙膽固醇與血壓的控制，但也會抑制鐵質(zhì)的吸收，食用過度恐引發(fā)貧血癥。

另外，豆類含有類雌激素的大豆異黃峒，持久大量攝入可能引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致子宮癌的產(chǎn)生。
食用建議：每日究竟可攝取多少豆類食物，目前仍不明白。一般建議每日以兩份為限。

4. 菠菜：談及可口的綠葉菠菜，其益處可謂道之不盡。它不光含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、纖維素、鐵質(zhì)與多種維生素、礦物質(zhì)等，更擁有類胡羅卜素的葉黃素，可以預(yù)防因人體老化而產(chǎn)生的黃斑病變。

然而，菠菜同時也富含草酸，易與鈣結(jié)合形成腎結(jié)石。
食用建議：腎結(jié)石患者不宜多吃。

5. 堅果：蓋比博士表示：' 食用堅果能幫忙降低膽固醇與血壓。' 巴西堅果富含蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪酸與微量元素硒，提供了優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)來源。

但是，堅果的硒含量在所有堅果中無人能敵。適量食用有抗老化作用，過量則具毒性，會造成掉發(fā)、指甲斷裂、皮膚炎、神經(jīng)系統(tǒng)異常，甚或死亡。
食用建議：一日不宜食用超過 10 顆。

6. 動物蛋白質(zhì)：假如你的每日蛋白質(zhì)攝取來源，全依賴低脂的雞胸肉或蛋白來增補，你可能必須改變這個飲食習(xí)慣了。

家庭醫(yī)師費曼博士說：' 過多的動物蛋白質(zhì)攝入，使身體產(chǎn)生類胰島素生長因子激素 ( IGF-1 ) ，可能加快老化，引發(fā)癌癥，特別是乳癌的發(fā)生。'
一份刊載在《細胞新陳代謝》期刊上的研究顯示，一日所需卡路里有 20% 來自于動物性蛋白質(zhì)的人，與 15% 或更少地攝取動物性蛋白質(zhì)的人相較，他們因癌癥死亡的風(fēng)險增為 4 倍之高，整體死亡率也增加了 75%。
食用建議：建議每日主要蛋白質(zhì)來源，應(yīng)以豆類、種子、堅果類與全麥等植物性蛋白質(zhì)為主。