目錄：

　　第一章：夏季番茄新鮮上市 食用7禁忌必須牢記

　　第二章：夏季女人多吃番茄的好處

　　第三章：番茄營養(yǎng)美味烹飪法

　　編者按：夏季是番茄新鮮上市季節(jié)，很多人都愛吃番茄養(yǎng)生。夏季吃番茄好處是很多的，但是也不可亂吃，下面小編盤點(diǎn)了夏季吃番茄禁忌，以及番茄做法，快去看看。

　　夏季番茄新鮮上市 食用7禁忌必須牢記

　　吃番茄有很多講究，番茄的另一個(gè)名字叫西紅柿，番茄不僅有美麗的外表，而且營養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視的，但是吃番茄也會(huì)有一些特別的注意事項(xiàng)，都有哪些呢？一起聽專家講解番茄的食用禁忌。

　　一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

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　　二、不宜空腹吃?？崭箷r(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

　　三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

　　四、不宜長時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。

　　五、不宜和青瓜，黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

　　六、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。

　　七、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。

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