番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，而且番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸能增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。是大多數(shù)人愛吃是蔬果之一。可是，吃番茄也是有禁忌的。
　　
吃番茄的六大禁忌

1、空腹時不宜食用。
　　
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
　　
2、不宜食用未成熟的番茄。

青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。
　　
3、不宜長久加熱烹制后食用。
　　
長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。

4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
　　
5、不宜和青瓜或蝦皮同食。
　　
青瓜含有一種維生素C分解酶，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養(yǎng)的效果。

6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
7、不宜與蝦皮同食。因為蝦皮不宜與維生素c同食！