南方的天氣在無(wú)數(shù)次放我們鴿子之后，不聲不響地兌現(xiàn)了它的諾言，寒冷，終于來(lái)了。

　　來(lái)自湘西北赫赫有名的富硒大縣-慈利縣的張家界富硒土山羊，在空氣清新、環(huán)境雅靜的原生態(tài)山脈下放養(yǎng)。日出而作，日落而息，不緊不慢的成長(zhǎng)節(jié)奏，成就了優(yōu)質(zhì)的羊只。

　　喝山泉水、食百家草，奔走于深山里，自然生長(zhǎng)一年半，長(zhǎng)至70多斤便送往位于東莞厚街的養(yǎng)殖基地，現(xiàn)供給店里，現(xiàn)宰現(xiàn)吃，保證羊肉的新鮮口感。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，羊只到達(dá)位于厚街的養(yǎng)殖基地

　　如果你害怕羊肉的羊膻怪味、厭倦了西北粗獷的風(fēng)味、只想安靜地在寒冬里品一碗溫暖的羊肉湯，那么這里的富硒土山羊，也許就是你那杯茶。

▲抹去羊肉在人們心里揮之不去的印象，除了經(jīng)典的西北做法，粵式烹飪下的燜羊肉口感細(xì)膩，正如溫文儒雅的廣東人。

▲當(dāng)天現(xiàn)宰的新鮮羊骨、加入羊肉、馬蹄、玉米、生蠔、椰子片、甘蔗和多種藥材熬成的湯底鮮甜可口，過(guò)后并未覺(jué)得口渴難耐，一試便知真材實(shí)料。還沒(méi)開始涮羊肉，一伙人都快要把湯底給喝完了。

▲肉色均勻，肉質(zhì)鮮嫩，口感緊致而彈牙。關(guān)鍵在于，就算吃再多羊肉，也不見為羊肉的膻味退卻。只有在南方而生的山羊，最懂南方人的胃。

▲粒粒分明的飯粒，空氣中飄著羊肉自帶的香味，暖胃又暖心。