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一、烤箱版桂花糖栗子 材料：板栗 500g、食用油半湯匙、白糖一湯匙、開水一湯匙、干桂花少許 做法： 1. 生栗子用清水搓洗干凈。 2. 把栗子放案板上，用刀在栗子上剁個(gè)深達(dá)5mm的口子，（注意安全啊，單手操作，千萬(wàn)別一個(gè)手去扶著栗子，刀下來(lái)到底是剁手還是剁栗子誰(shuí)也保證不了哈）。 3.切好的栗子放大碗里，倒入一湯匙食用油，用勺子拌勻，讓每個(gè)栗子表面都均勻裹上食用油。 4.烤盤鋪錫紙，把栗子平鋪入烤盤，放入200℃預(yù)熱好的烤箱。 5.白砂糖和開水混合，入微波爐加熱20秒，取出攪拌至糖融化，撒少許干桂花攪勻成為桂花糖水。 6.栗子入烤箱25分鐘左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，邊刷邊翻動(dòng)，栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子，繼續(xù)入烤箱烤制5分鐘即可 二、微波版糖炒栗子 材料：板栗500g、食用油一小勺、白糖一小勺、干桂花少許（沒(méi)有可不放） 做法： 1、板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個(gè)大約深5mm的口子，把栗子皮切破。 2、全部多好口子的栗子放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，用微波爐高火叮2-3分鐘。 3、取出打開蓋子，這時(shí)候栗子已經(jīng)開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點(diǎn)干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。 4、蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩到三分鐘左右即可。 |
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