金秋時(shí)節(jié)，芳菲桂花、板栗飄香。糖炒栗子相信是很多人的至愛，在冷冷的冬日里，抱著一袋熱乎乎的糖炒栗子，暖暖的、甜甜的、糯糯的。。。 

糖炒栗子，如果你和我一樣有興趣的話，

完全可以在家里泡制哦。

在家做糖炒栗子的方法也挺多的，

先給大家做個(gè)烤箱版的糖烤栗子吧。

一、烤箱版桂花糖栗子

材料：板栗 500g、食用油半湯匙、白糖一湯匙、開水一湯匙、干桂花少許

做法：

1.生栗子用清水搓洗干凈。

2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁個(gè)深達(dá)5mm的口子，（注意安全啊，單手操作，千萬(wàn)別一個(gè)手去扶著栗子，刀下來(lái)到底是剁手還是剁栗子誰(shuí)也保證不了哈）。

3.切好的栗子放大碗里，倒入一湯匙食用油，用勺子拌勻，讓每個(gè)栗子表面都均勻裹上食用油。

4.烤盤鋪錫紙，把栗子平鋪入烤盤，放入200℃預(yù)熱好的烤箱。

5.白砂糖和開水混合，入微波爐加熱20秒，取出攪拌至糖融化，撒少許干桂花攪勻成為桂花糖水。

6.栗子入烤箱25分鐘左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，邊刷邊翻動(dòng)，栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子，繼續(xù)入烤箱烤制5分鐘即可。

沒(méi)有烤箱沒(méi)關(guān)系，還可以用微波爐做哦，

二、微波版糖炒栗子

材料：板栗500g、食用油一小勺、白糖一小勺、干桂花少許（沒(méi)有可不放）

做法：

1、板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個(gè)大約深5mm的口子，把栗子皮切破。

2、全部多好口子的栗子放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，用微波爐高火叮2-3分鐘。

3、取出打開蓋子，這時(shí)候栗子已經(jīng)開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點(diǎn)干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。

4、蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩到三分鐘左右即可。

三、電餅鐺版（甜媽最愛的方法哦，感覺(jué)比微波爐做的口感要好許多哦，而且極其簡(jiǎn)單省力呢）
做法：

1、將板栗洗凈，刀剁小口（剁口最好在鼓起的那面，這樣板栗做熟后手輕輕一捏這個(gè)小口處，輕輕松松就可以取出一顆完整的板栗仁啦）

2、不用控水直接將板栗放入電餅鐺，打開開關(guān)。合上電餅鐺燜上18-20分鐘。一鍋香香的熱板栗就可以出鍋啦！

3、燜制過(guò)程中可以翻動(dòng)一兩次，也可以不翻哦，特別適合偶這種懶人。呵呵

4、至于放不放糖和油，要看媽媽自己嘍。如果是像偶這樣的懶媽媽是不用放的，如果親想吃得更甜一些，可以在放板栗同時(shí)加入些許油和白糖，但是燜制過(guò)程中一定要經(jīng)常翻動(dòng)才行，否則板栗會(huì)糊的喲！其實(shí)偶覺(jué)得不加糖的板栗做出來(lái)也挺好吃的。正宗的遷西板栗做糖炒栗子是不用加糖的，原汁原味。也特別香甜的呢。

四、炒鍋版糖炒板栗

這個(gè)沒(méi)什么神秘的啦，就是將洗凈的板栗剁口后，直接放入鐵鍋中（鍋底可留少許食用油，也可不放），小火炒制。媽媽們注意一定要用小火哦，否則板栗就糊掉還可能會(huì)炸開的哦。小火炒制不停翻炒時(shí)間在20分鐘即可。香噴噴的炒板栗又來(lái)了哈！

怎么樣，這可是偶賣了多年板栗總結(jié)出來(lái)的呢，媽媽們可以試試哈！

自己動(dòng)手既方便衛(wèi)生又帶來(lái)了無(wú)限樂(lè)趣。我平時(shí)炒板栗，女兒總會(huì)時(shí)不時(shí)地跑來(lái)追問(wèn)，媽媽、媽媽栗子什么時(shí)候能吃啊。呵呵，這個(gè)小饞貓。