相較于線下派傳單、封閉式營(yíng)銷、打廣告等有限的推廣手段，線上的餐飲推廣渠道更加多樣化，而且成本更低。之前龔文祥老師整理了一個(gè)餐飲業(yè)的線上推廣渠道列表，但是里面部分信息已經(jīng)過時(shí)，筆者按照目前最新情況重新整理了一份，具體如下。

目前中國(guó)餐飲業(yè)的線上推廣渠道包括：

1.微信朋友圈、公眾號(hào)、微生活；

2.團(tuán)購(gòu)類：美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、百度糯米等；

3.外賣類：美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣、口碑外賣、到家美食會(huì)等；

4.本地美食分享網(wǎng)站、論壇、貼吧等；

5.預(yù)訂排隊(duì)類： 訂餐小秘書、飯統(tǒng)網(wǎng)、美味不用等、美團(tuán)智能餐廳等；

6.餐飲點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站：大眾點(diǎn)評(píng)、口碑網(wǎng)；

7.餐飲管理類：客如云、排隊(duì)網(wǎng)、會(huì)員卡系統(tǒng)（代表有通卡和雅座）；

8.菜譜類：美食杰、下廚房、豆果美食；

9.地圖類：如百度地圖、高德地圖等；

10.微博；

11.商圈聯(lián)網(wǎng)設(shè)備：錢庫；

12.優(yōu)惠券類：丁丁優(yōu)惠、布丁優(yōu)惠；

13.其他餐飲app

當(dāng)然，并不是說線上渠道一定就比線下渠道效果好，只有去試驗(yàn)比較才能得出靠譜的結(jié)論。對(duì)于上面列出的這些線上渠道，也不是所有都需要合作，而是不斷試錯(cuò)，先全面嘗試，最后選擇對(duì)自己最合適的兩三種，因?yàn)椴惋嬈奉惖牟煌?，餐廳規(guī)模的不同，各個(gè)渠道的作用也是不一樣的。

下面我們來詳細(xì)聊聊幾個(gè)主要的線上渠道。

渠道一：微信朋友圈、公眾號(hào)、微生活

微信朋友圈和微信公眾號(hào)相信大家都比較熟悉，對(duì)于小型的餐飲商家，經(jīng)營(yíng)好微信朋友圈就足夠了，一個(gè)人的朋友圈最多可以加5000好友，其中如果有十分之一是您的客戶就已經(jīng)很客觀啦。對(duì)于大型連鎖企業(yè)，可以做微信公眾號(hào)，現(xiàn)在有很多微信公眾號(hào)第三方開發(fā)平臺(tái)，通過這些平臺(tái)，可以讓微信公眾號(hào)功能更加強(qiáng)大。您的餐廳可以根據(jù)自身需要在微信公眾號(hào)里開通微信會(huì)員卡、微信點(diǎn)餐、微信預(yù)訂等功能，如果您對(duì)這塊有什么疑問可以加我微信或者通過公眾號(hào)aicanyin88咨詢我們哦。

玩法一：微信搖一搖

搖一搖是微信原創(chuàng)的功能，最初被設(shè)計(jì)時(shí)只是一種陌生人交友的方式。然而，精明的營(yíng)銷人員很快就發(fā)掘出其豐富的營(yíng)銷內(nèi)涵。他們不斷將最擅長(zhǎng)的創(chuàng)意揮灑其上，搖歌曲、搖電視……京東、唯品會(huì)等大批品牌因此獲益。這促使微信將這些“偶然”的點(diǎn)子固化下來，成為搖一搖的常用功能。

2015年春晚的集中爆發(fā)徹底讓這一形式成為火爆全國(guó)的營(yíng)銷手段。微信官方提供的數(shù)據(jù)顯示，除夕當(dāng)日20點(diǎn)到次日凌晨零點(diǎn)48分的時(shí)間里，微信搖一搖互動(dòng)總量達(dá)到110億次，互動(dòng)峰值達(dá)到了8.1億次/分鐘。單純從商家禮券來看，今年春節(jié)，微信聯(lián)合商家共發(fā)出禮券3.78億張，有7595萬用戶領(lǐng)導(dǎo)了卡券，商家送出禮券總價(jià)值30億元。

這些驚人的數(shù)字直觀的顯示出用戶對(duì)搖一搖卡券的接受度，致力于在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域有所建樹的品牌很難抗拒其吸引力。

玩法二：微信打賞

在北京，這家叫“很久以前”的餐廳，推出了微信掃碼打賞服務(wù)員的體驗(yàn)。

把工作人員個(gè)人微信賬號(hào)的收款二維碼制作成胸牌，顧客如果對(duì)服務(wù)滿意，可以用微信掃一掃服務(wù)員身上的二維碼，“打賞”4元錢。

為什么是4塊錢呢？店長(zhǎng)對(duì)員工的考核里有個(gè)“四狠機(jī)制”——狠干凈、狠整齊、狠快、狠帥，“四”由此而來。

所有前廳員工，包括服務(wù)員、傳菜工、保潔人員、炭火工，都可以向顧客介紹打賞方法，但只能提一次，而且不能主動(dòng)索取打賞。

推行打賞機(jī)制后，受打賞最多的員工月會(huì)收入提升40%以上。在沒有增加餐廳成本的情況下，讓前廳員工獲得了行業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力的收入，并能激發(fā)接受打賞少的員工更用心提升服務(wù)質(zhì)量。

同時(shí)，后廚員工的工資與營(yíng)業(yè)額直接掛鉤，前廳服務(wù)質(zhì)量提升了，帶動(dòng)營(yíng)業(yè)額和后廚員工收入顯著增加。

而顧客則紛紛表示，通過打賞給用心為自己服務(wù)的人，獲得了更高的滿足。

玩法三：微信卡包

10月20日，在微信公開課西安站的活動(dòng)上，微信開放平臺(tái)在卡包上新增了更多玩法，不僅利用微信社交化的特點(diǎn)，助力商家拉動(dòng)新客戶，還進(jìn)一步開放微信會(huì)員卡，卡券商家無需開發(fā)即可操作使用會(huì)員卡，并擁有全新的一鍵開卡、快速買單和會(huì)員積分功能。

作為連接6億龐大用戶群的O2O平臺(tái)，微信卡包為大到商圈小到便利店的眾多商家?guī)砹俗坑谐尚У挠脩衾瓌?dòng)。優(yōu)惠券的社交玩法就是其中的拉新利器。

對(duì)商家來說，通過轉(zhuǎn)贈(zèng)分享，優(yōu)惠券傳播范圍擴(kuò)大；有了即將到期提醒，卡券使用率有明顯提升；便捷入口連接公眾號(hào)，為商家積累起已經(jīng)有領(lǐng)券互動(dòng)的高質(zhì)量粉絲；借助微信卡券自定義入口，更可配置線上預(yù)約、購(gòu)買等服務(wù)增強(qiáng)便捷性，或配置互動(dòng)活動(dòng)入口，增加趣味性。

微信卡券的升級(jí)，為眾多實(shí)體商戶實(shí)現(xiàn)了線上線下的流暢打通，節(jié)約了營(yíng)銷費(fèi)用，降低客戶拉取和維護(hù)成本，更提高觸達(dá)和連接效率。

玩法四：微信連Wi-Fi

“微信連Wi-Fi”現(xiàn)在全面支持商家添加Portal型設(shè)備，除了原有的密碼型設(shè)備外，商家還可將門店已有的通過web頁認(rèn)證的portal型設(shè)備按流程添加。

商戶使用該功能后，其顧客進(jìn)店后的連網(wǎng)體驗(yàn)將得到大大提升，一鍵上網(wǎng)，無需再輸入驗(yàn)證碼，讓連網(wǎng)變得更加簡(jiǎn)單、便捷；同時(shí)，顧客使用該功能成功連網(wǎng)之后，則默認(rèn)關(guān)注門店公眾號(hào)，有利于商家店鋪信息的及時(shí)推送，進(jìn)一步促進(jìn)顧客與商家之間的溝通與交流，而且店鋪主頁信息在微信頂部常駐入口可以設(shè)置自定義曝光，大大提升門店品牌的曝光力度。

設(shè)備改造成功后，商戶即可使用微信portal鑒權(quán)方式連網(wǎng)。當(dāng)設(shè)備被任意手機(jī)通過微信方式連網(wǎng)成功后，商戶可在公眾平臺(tái)后臺(tái)看到該設(shè)備的信息，并獲得頂部常駐入口，默認(rèn)關(guān)注公眾號(hào)，顧客連網(wǎng)下發(fā)消息等現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)能力。

“微信連Wi-Fi”新功能的上線，勢(shì)必讓更多的店鋪有著更加完善、便捷和舒適的顧客體驗(yàn)，也必然讓更多的線下顧客轉(zhuǎn)入線上。

渠道二：美團(tuán)大眾等團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站

接下來我們分析一下美團(tuán)大眾等團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站渠道（其實(shí)我不想用團(tuán)購(gòu)這個(gè)詞，以后再跟大家解釋為什么）的玩法。就如同有很多人專門研究淘寶的玩法一樣，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站這里面其實(shí)也有很多玩法值得餐飲商家們好好研究。特別是美團(tuán)大眾合并之后已經(jīng)成為餐飲電商領(lǐng)域絕對(duì)的老大，今后更應(yīng)該重視。

更何況美團(tuán)目前還沒有對(duì)入駐商家進(jìn)行競(jìng)價(jià)排名之類的流量收費(fèi)（這是遲早的事情），也就是說，餐飲商家現(xiàn)在入駐美團(tuán)其實(shí)還是處于紅利期。至于有些人說什么團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站折扣低有負(fù)面作用之類的話，我只能表示呵呵，大家現(xiàn)在上美團(tuán)大眾這些網(wǎng)站上看一下，商家的折扣已經(jīng)不像過去那么夸張了。特別是美團(tuán)推出手機(jī)買單后，商家的優(yōu)惠力度已經(jīng)逐步減小了，整個(gè)團(tuán)購(gòu)行業(yè)趨于健康。

下面是我從美團(tuán)官方公布的信息中整理的四招快速提升您的美團(tuán)門店流量的方法，大家可以感受一下。關(guān)于美團(tuán)大眾，我們以后還會(huì)再講，因?yàn)樗麄儗?duì)于餐飲商家就好像淘寶在服裝商家心目中的地位一樣，重要性就不用多說了。

秘籍一：選擇人氣度高的產(chǎn)品做促銷

人氣產(chǎn)品其實(shí)分兩類：第一類是店鋪的暢銷產(chǎn)品。換句話說，就是你在美團(tuán)所上線的產(chǎn)品應(yīng)該是店里最受歡迎的，比如在美團(tuán)銷量一直居高不下的“金百萬烤鴨店”，它所推出的精品烤鴨團(tuán)購(gòu)已經(jīng)賣出了70000多份！消費(fèi)者選擇烤鴨店就餐幾乎都會(huì)點(diǎn)烤鴨，所以如果這時(shí)你推出的團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品不是烤鴨而是糖醋小排，就會(huì)流失掉大批消費(fèi)者。第二類是市場(chǎng)的暢銷產(chǎn)品。舉個(gè)例子，十一過后冬天已然離我們不遠(yuǎn)了，隨著人們的衣服越裹越厚，市場(chǎng)對(duì)火鍋的需求也越來越大。如果你是餐飲類的商家，現(xiàn)在絕對(duì)可以開始把火鍋類的產(chǎn)品做起來了。

秘籍二：提升美團(tuán)客人的服務(wù)質(zhì)量

很多美團(tuán)用戶在消費(fèi)評(píng)價(jià)中都會(huì)特別提到的一句話：“商家沒有因?yàn)槭菆F(tuán)購(gòu)就區(qū)別對(duì)待……”相反，也有很多人提到商家一聽到是團(tuán)購(gòu)消費(fèi)就換了副嘴臉，態(tài)度立刻變得不耐煩。留給消費(fèi)者這種印象的商家到最后流量和銷量都會(huì)變得越來越少，因?yàn)椤胺?wù)差”已經(jīng)成為了店鋪的標(biāo)簽，你的產(chǎn)品再好也是然并卵。所以作為店鋪管理者，做好員工的培訓(xùn)是非常必要的，越是團(tuán)購(gòu)用戶就越是要牢牢抓住，因?yàn)樗芸赡軙?huì)成為你的二次消費(fèi)者。

秘籍三：拍一張高逼格的店鋪首圖

人類是視覺性動(dòng)物，從美團(tuán)商家的角度來看，靜物攝影是非常有商業(yè)價(jià)值的。用戶在進(jìn)入美團(tuán)團(tuán)購(gòu)頁面的時(shí)候，商鋪的首圖是消費(fèi)者對(duì)商鋪產(chǎn)品的第一印象。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上傳一張清晰美觀符合標(biāo)準(zhǔn)的首圖能增加一半以上的點(diǎn)擊量！也就是說一張成功的首圖跟提高促銷單的銷量有直接原因。

秘籍四：參加商家自促，占領(lǐng)高流量展位

目前美團(tuán)開通了商家自促功能，根據(jù)美團(tuán)自促往期數(shù)據(jù)顯示，加入自促的商家交易總額平均增長(zhǎng)146%，有商家更是達(dá)到了414%的增長(zhǎng)。

最后我們?cè)賮砹牧钠渌€上引流渠道。

外賣網(wǎng)站

外賣網(wǎng)站的玩法和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站有相似之處，都是要做好流量和評(píng)價(jià)管理，不同的是團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站是把客人引到店內(nèi)消費(fèi)即堂食，而外賣是將餐廳的飯菜送到消費(fèi)者家里。當(dāng)然如果引申到線下，堂食和外賣的運(yùn)營(yíng)模式差別就更大了，這里就不展開了。以后有機(jī)會(huì)我們?cè)僮龇治觥?/p>

本地美食分享網(wǎng)站、論壇、貼吧、百度知道

這些也是很重要的引流渠道，引流的主要方式是軟文。當(dāng)然，因?yàn)槊朗撤窒砭W(wǎng)站、論壇、貼吧、百度知道有不同的特征，對(duì)應(yīng)的軟文的長(zhǎng)短和寫法也是不一樣的。一般來說，美食分享網(wǎng)站、論壇、貼吧上面發(fā)比較長(zhǎng)的軟文，而百度知道上是以問答形式，篇幅較短。現(xiàn)在由于軟文太多，消費(fèi)者已經(jīng)產(chǎn)生抗藥性了，這就要求軟文要越來越軟，軟到讀者初看起來都看不出那是一篇軟文（當(dāng)然軟文高手還是能察覺出來滴）。如何寫出這樣的軟文呢？簡(jiǎn)單講，就是要用糖衣包裝一下，盡量讓軟文看起來有種有趣有料，這樣才能讓讀者愉快的接受和消化。軟文寫作這塊以后我們還會(huì)詳細(xì)講，有興趣可以加我微信（onmyboat）交流。

預(yù)訂排隊(duì)類網(wǎng)站或應(yīng)用

這類網(wǎng)站或應(yīng)用的引流方式很簡(jiǎn)單，將你的餐廳入住到這類網(wǎng)站就行了。一般來說只能選其中一家，不然餐廳會(huì)亂。推薦大家選擇美團(tuán)智能餐廳或者美味不用等。

餐飲點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站

在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站還未出現(xiàn)的時(shí)候，這類網(wǎng)站對(duì)餐廳的引流起著十分重要的作用。今天依然重要。不過大眾點(diǎn)評(píng)的點(diǎn)評(píng)功能由于很容易造假價(jià)值下降，反倒是美團(tuán)的評(píng)價(jià)管理比較嚴(yán)格，而且只有消費(fèi)后才能評(píng)價(jià)，所以參考價(jià)值更高。

菜譜類網(wǎng)站

這類網(wǎng)站引流方式主要也是在網(wǎng)站上發(fā)軟文。當(dāng)然水平要夠高，不然被發(fā)現(xiàn)了會(huì)被刪帖。目前比較流行的菜譜類網(wǎng)站有美食杰、下廚房、豆果美食。

地圖類應(yīng)用

這類網(wǎng)站引流方式更簡(jiǎn)單，就是將門店信息添加上去讓別人能搜索到就行。目前常用的地圖有百度地圖，高德地圖，搜搜地圖，騰訊地圖等。

微博

現(xiàn)在大家主要用的微博就是新浪微博了，而且現(xiàn)在新浪微博人氣也并不高，餐飲類微博更加如此。要想在引流方面產(chǎn)生效果需要投入比較大的精力去運(yùn)營(yíng)微博賬號(hào)，建議要么別做，要做就用心做好，不然就是浪費(fèi)時(shí)間。

優(yōu)惠券類

包括線上優(yōu)惠券（丁丁優(yōu)惠、布丁優(yōu)惠）和線下設(shè)備（錢庫）等都屬于這一范疇。不過說實(shí)話用的人并不多。中國(guó)人從眾心理很強(qiáng)，越是沒人用的東西越是不想去用。丁丁優(yōu)惠、布丁優(yōu)惠、錢庫這些用的人都不多，消費(fèi)者的注意力都被團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站、外賣網(wǎng)站和微信這些給吸引走了。

所以這類專門的優(yōu)惠券類網(wǎng)站和設(shè)備，有閑工夫就試一下，沒工夫就算了。

餐飲線上渠道這一系列到這就暫告一個(gè)段落了，目前主要的餐飲線上渠道就這些了，后面我們還會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)并不斷更新。