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廣州一年一度的迎春花市 廣州美稱花城，以種花為業(yè)者，已有一千多年的歷史?，F(xiàn)如今一年一度的迎春花市，已為世人所矚目，更成為廣州的一大民俗。每年春節(jié)前夕，廣州的大街小巷都擺滿了鮮花、盆景，各大公園都在舉辦迎春花展，特別是除夕前三天，各區(qū)的主要街道上搭起彩樓，扎起花架，四鄉(xiāng)花農(nóng)紛紛涌來，擺開花市，售花賞花，人潮涌動，十里長街，繁花似錦，人海如潮，一直鬧到初一凌晨，方才散去，這就是廣州特有的迎春花市。 廣州新年派發(fā)\"利是\" 廣州新春風(fēng)俗，在人際交往中，必備\"利是\"。當(dāng)然，所謂\"利是\"，即為紅包，親朋相見，大人要給小孩\"利是\"。廣州市民中，市民階層十分講究，要給雙封，而內(nèi)包多少紙幣則不拘，但沒有\(zhòng)"利是\"即為無禮，所以春節(jié)期間到廣州人家里做客，要多帶幾個(gè)紅包為好，免得麻煩。甚至商場門口，也會在金桔樹上掛滿\"利是\"，任人摘取，以求吉利。 亨崇說，早在農(nóng)歷十二月二十四日送灶君之前，福州人便開始為新年而忙碌。按福州人傳統(tǒng)，農(nóng)歷十二月二十四日以后便不殺生，所以正月要食用的肉類就得在這之前準(zhǔn)備。家中婦女把殺好的雞和豬吊在天花板上，等晾干后燉熟，放在甕內(nèi)用酒及多種配料腌制。 侯亨崇說，這樣一甕食品，不僅是團(tuán)圓飯桌上的佳肴，往往還可以一直吃到正月底。 到了除夕，吃團(tuán)圓飯前，福州人都要先祭祖，在眾多祭品中侯亨崇對馬蹄和年糕的印象最深刻。馬蹄長在田地里，生命力很強(qiáng)，以馬蹄祭祖，有希望祖先保佑有關(guān)人家后繼有人的含義。 福州人的年糕跟本地市場常見的年糕不同，它的大小猶如一個(gè)托盤，口味也不一樣，所以每年福州會館都會替會員訂制年糕，好讓鄉(xiāng)親能品嘗到別具福州風(fēng)味的年糕。 祭祖時(shí)年糕得切片油煎，然后盛在盤里擺上供桌。福州人很重視年糕，除了祭祖，年糕也是團(tuán)圓飯桌上的一道飯后甜品，即使不吃，飯桌上也少不了它。此外，紅糟雞、福州魚丸和肉燕也是福州人團(tuán)圓飯桌上的美味食品。 |
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