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餐飲店長:別哭!別苦!

 為贏 2015-10-25

有一個店長開玩笑地說:“咱們公司兩個人最難伺候,一個是店員,一個是老板,其實夾在中間的我們是最難受的”。


相對于店員和老板而言,店長承受的管理壓力要大得多。

店里生意不好、客量減少時,他會很著急;

總不能讓別人說自己沒出息,不會管理吧!

生意好時,又得守在店里,因為怕遇到顧客來了招待不周,也怕自己的同事們忙中出亂。


好多店長都常常會有孤獨感。

其實他也很想和員工、老板們當朋友一樣相處,但他有自己的工作原則;也明白在他的崗位上不能有太多感情成分。有時候員工們會覺得店長不近人情,但實際上,他是多么想把自己的蘊藏在堅強外表下的溫柔心,掏出來給大家看啊。


當員工們一對一對的出去瀟灑時,他只能悄悄的和自己的伴侶、親人說兩句話,避嫌嘛!

當晚上大家安心的下班、休息了。店長還要最后一個操心水電、運營安全、顧客服務。大多數(shù)情況下,店長們都是店里最后一個合眼入眠的。

當我們的員工被客人挑刺甚至辱罵時,內(nèi)心最難受的是店長

“我是要仰著笑臉給顧客賠不是,還是掄起拳頭給他一頓臭扁呢???你可以難為我,但不要為難我的員工,那可是我最親最近的家人啊!”

員工鬧情緒了,可以甩手回家就不干了。

老板鬧情緒了可以給店長一通數(shù)落??晌覀兊牡觊L呢,幾百萬的門店投入和幾十名團隊成員的支持、信任交給了他,他哪能輕言放棄啊。

于是,再苦、再難,店長大多是撐到最后的那一位。

我想作為一名好的店長,他為的是證明自己存在的價值;為的是給老板一個滿意的交代;同時也是為了大家出門在外能有一個像樣的、溫暖的家啊!


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