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全球20款最好喝啤酒！1 國際專家評出，保證哪種你都沒喝過！
為慶祝每年8月第1個周五的國際啤酒日，在啤酒愛好者里非常有名的Ratebeer網(wǎng)站今年也選出了20款全球最好喝的啤酒?？靵砀覀冃孪染燮芬黄鹂纯催@些專家們眼中全球最好喝的啤酒都是什么吧。 但是在介紹這些啤酒之前，為了能讓大家對這些啤酒的品類有一個大概的印象，我們先來簡單介紹一下啤酒的類別。雖然我們市面上能見到的大多都是青島、百威、喜力等品牌的啤酒，但是每當(dāng)走進(jìn)專業(yè)的啤酒屋，面對數(shù)量眾多的品牌，如果再沒有一個專業(yè)人士介紹，我們還真的不知道哪種啤酒適合自己的口味。 所以為了弄清楚不同啤酒的口味，大家可以先來跟我們一起看一下，我們平常說的啤酒，到底有多少種類別。
上面這些或大或小的圓圈不是別的，就是各種不同啤酒的品類！所以說我們通常喝的啤酒，只是這些圓圈中的某一個，要是真嘗試過上面每一個圓圈標(biāo)出來的啤酒的話，那簡直就是啤酒大神了。 其實所有的啤酒按照釀造技術(shù)都可以分成兩大類，也就是拉格啤酒（Lager）和愛爾啤酒（Ale）。 我們通常在市面上看到的青島、百威、喜力等都是拉格啤酒，總體上我們對拉格啤酒的味道還是比較熟悉的。但是從上面那張圖我們也能看出來，比起拉格啤酒，愛爾啤酒才是大半江山的種類。那究竟什么是愛爾啤酒呢？
說起來，拉格啤酒是近代隨著工業(yè)化的發(fā)展才取代了愛爾啤酒的主流地位的。因為拉格啤酒在發(fā)酵過程中更容易控制，所以技術(shù)上更適合大規(guī)模的生產(chǎn)以及保存。但是比起拉格啤酒的桶底發(fā)酵，愛爾啤酒一般采用的是上層發(fā)酵技術(shù)（即啤酒花浮于桶頂），常溫即可發(fā)酵且時間較短。而且愛爾啤酒的在味道上的種類也更加豐富，一般帶有豐富水果味道的啤酒都是愛爾啤酒。 不過喝慣了青島、喜力啤酒的各位，可能會覺得拉格啤酒的口感更加的純粹。
對于拉格啤酒和愛爾啤酒的淵源真是三天三夜都說不完，為了節(jié)省大家的時間，我們直接跳過這段從神圣羅馬帝國就開始的歷史，直接為大家介紹啤酒的品類。因為大家對拉格啤酒的味道都比較熟悉，所以我們今天主要來介紹一下愛爾啤酒。 下次再去啤酒屋，大家不僅能知道自己喝得是什么口味的啤酒，而且順便還能幫朋友們選酒，這次的文章是不是很值得大家拉到最后??！
1、Belgin Ale 比利時愛爾 其實對于這個品類來說，大家還是比較熟悉的。在國內(nèi)很有人氣的修道院啤酒就是這個品類的。而且國內(nèi)也比較容易買到。相對比較知名的國際品牌有Chinmay、Rochefort和Ovral等。 2、Pale Ale 淡色愛爾 顧名思義，一般來說淡色愛爾的顏色比較淡，味道也稍微有點苦，這是因為制作淡色愛爾的麥芽會事先經(jīng)過烘焙。其中，在淡色愛爾中，還有兩大比較有名的品類，一種叫India Pale Ale，也就是俗稱的IPA，還有一種叫American Pale Ale（APA）。相對于一般的淡色愛爾，IPA加重了啤酒花的含量，所以香氣更加濃郁。但是和比利時愛爾一樣，IPA的味道也有點苦，不是大家都喜歡的味道。
3、Stout 世濤啤酒 黑色的烈性啤酒，雖說是烈性的，但是一般的度數(shù)也不過7-8左右。因為會采用其他類型的酒桶釀制，口味十分豐富，有燕麥味的還有咖啡味的。而且口感也各種各樣，有的厚重有的清淡。 |
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