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水果是生活走向健康輔助補(bǔ)品 1、【木瓜】有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。素有“百益果王”之稱。富含維生素B、C、E、糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、隱黃素等。 - 功效：助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤(rùn)肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的 木瓜堿具有抗腫瘤功效，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。
- 禁忌：木瓜偏寒，胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易導(dǎo)致腹瀉。
- 挑選：熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。還有，挑木瓜的時(shí)候要輕按其表皮，千萬不可買表皮很松的。木瓜果肉一定要結(jié)實(shí)。
2、【哈密瓜】有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右，形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽(yù)國內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅星脆”、“黃金龍”品質(zhì)最佳。哈密瓜不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。 - 功效：① 哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來作為貧血的食療之品：② 哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
- 禁忌：患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食；糖尿病人慎食。
- 挑選：看瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那個(gè)疤痕已經(jīng)裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。其實(shí)賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。
 3、【紅金龍芒果】果面青紅，個(gè)頭中等，大小基本均勻，口感肉質(zhì)細(xì)膩，吃過后肉汁香甜、芬芳四溢芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽(yù)稱。 - 功效：芒果營養(yǎng)豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防止高血壓、動(dòng)脈硬化、防止便秘、止咳、清腸胃的功效。果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時(shí)具有抑制流感病毒的作用。
- 禁忌：芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚過敏或內(nèi)臟潰瘍、發(fā)炎的人不宜多吃芒果，此外有胃病或風(fēng)寒咳嗽者也不宜多吃。
- 挑選：芒果以十足成熟時(shí)最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點(diǎn)，觸摸時(shí)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點(diǎn)為佳。
4、 【鳳梨釋迦】(Atemoya，Custard apple)一般也稱蜜釋迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果樹。鳳梨釋迦系1908年在美國佛羅里達(dá)州所育成之雜交種。鳳梨釋迦果實(shí)可削皮或切塊食用，且種子有離核現(xiàn)象，食用方便，而且果肉Ｑ，甜酸適中，有鳳梨、番石榴等熱帶水果風(fēng)味，風(fēng)味甚佳，很受喜好有甜食口味的東方人的歡迎，如果食用前置于冰箱中冷藏，會(huì)更好吃喔！ - 功效：鳳梨釋迦，營養(yǎng)豐富含維生素A、B、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等，促進(jìn)消化。有益氣補(bǔ)中、健脾止瀉之功效。此外纖維含量較高，能有效促進(jìn)腸蠕動(dòng)清宿便，及抗氧化的作用，是延緩衰老、養(yǎng)顏美容、提高免疫力的佳品！
- 禁忌：由于鳳梨釋迦性溫，并含有鞣質(zhì)，因此不可與乳制品或高蛋白的食品同食用，以免造成不易消化的物質(zhì)，影響胃腸道功能。
- 挑選：鳳梨釋迦要熟軟才好吃，越柔軟越好吃。如果是剛采摘的，還是生而硬的，放上2-3天，待變軟后再食用。
5、【菠蘿蜜】是世界上最重的水果，一般重達(dá)5-20kg，最重超過50kg，加之果實(shí)肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽(yù)為“熱帶水果皇后”。
- 功效：味甘，性平。能益胃生津，止渴。用于胃陰不足，口中干渴。
- 禁忌：品食用可能引起過敏反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認(rèn)為和某些個(gè)體對(duì)所含波蘿蛋白酶過敏有關(guān)。民間經(jīng)驗(yàn)，食用前先以鹽水浸泡，可免過敏。如發(fā)生過敏反應(yīng)，主要采取對(duì)癥療法。對(duì)身體有好處。
- 挑選：擦皮聽聲。擦皮時(shí)果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果。
6、【菠蘿】嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。 - 功效：味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。
- 禁忌：應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃；菠蘿和蜂蜜不能同時(shí)食用。
- 挑選：成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?；用手輕輕按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無彈性的是生菠蘿；挺實(shí)而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。
7、【蓮霧】是臺(tái)灣的說法，大陸則多稱之為“洋蒲桃”。 是一種主要生長(zhǎng)于熱帶的水果。一般果重70-80克，目前全世界以臺(tái)灣所生產(chǎn)的蓮霧品質(zhì)最高。 霧味甘，性平，營養(yǎng)成分含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。 - 功效：霧味甘，性平，營養(yǎng)成分含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
- 禁忌：蓮霧具有利尿性質(zhì)，故頻尿者不宜多吃，若已有尿失禁的癥狀，則更不能吃。腸胃虛寒者亦不宜多食。
- 挑選：除了注意顏色之外，從外形也可以識(shí)別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。
8、【番荔枝】與鳳梨釋迦為同一科目為熱帶水果，果實(shí)清甜，以其獨(dú)特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起（有許多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。 - 功效：果實(shí)營養(yǎng)極其豐富，熱量極高，能養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充體力、清潔血液、健強(qiáng)骨骼、預(yù)防壞血病、增強(qiáng)免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補(bǔ)品，營養(yǎng)價(jià)值極高。
- 禁忌：性溫，并含有鞣質(zhì)，因此不可與乳制品或高蛋白的食品同食用，以免造成不易消化的物質(zhì)，影響胃腸道功能。
- 挑選：要選擇果肉厚實(shí)一些的，這樣的番荔枝籽核比較少，吃起來口感脆甜，味道一流，還帶著特有的清香
9、 【榴蓮】 - 功效：果實(shí)營養(yǎng)極其豐富，熱量極高，能養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充體力、清潔血液、健強(qiáng)骨骼、預(yù)防壞血病、增強(qiáng)免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補(bǔ)品，營養(yǎng)價(jià)值極高。
- 禁忌：榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食；它含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人宜少食；同時(shí)它口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。吃多了易上火
- 挑選：購買榴蓮時(shí)，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟；不深不淺為宜。要選干包的，干包爽口，甜而不膩，濕包粘口且膩。如果買了濕包的，吃時(shí)，先用水把手浸濕，以免粘手。
10、【楊桃】中國是原產(chǎn)地之一，是久負(fù)盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星，故國外又稱之為“星梨”。 它外型美觀、獨(dú)特，顏色呈翠綠鵝黃色，皮薄，果肉脆滑、鮮嫩且酸甜可口，里面含有充足的水分。如果您覺得口干，咽痛，它可正是您的好幫手喔，一口下去，讓您馬上感到干澀的喉嚨得到了它的滋養(yǎng)。 - 功效：楊桃是一種水分很多的水果，含碳水化物、維生素C7毫克，及維他命、微量脂肪和蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)素，是一種營養(yǎng)成分較全面的水果。
- 它對(duì)于人體有助于消化，滋養(yǎng)，保健功能，對(duì)于瘧蟲有抗生作用。楊桃汁還能促進(jìn)食欲，幫助消化、治療皮膚病的功效。
- 禁忌：楊桃含有大量的維生素C,還有生物堿等.盡管楊桃的作用很大，但腎臟病患者應(yīng)該少吃楊桃 楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。
- 挑選：楊桃果皮呈蠟質(zhì)，果肉酸爽多汁。其可促進(jìn)食欲，幫助消化，具有養(yǎng)顏美膚的功效。楊桃性稍寒，茶余酒后吃幾片楊桃，頓覺口爽神怡。用手掂一掂，一般越沉的汁越多。清洗干凈后切除帶有澀味的棱邊，生食時(shí)最好切成條狀而非星狀，能保證每塊甜度均勻；由果頭吃到尾，會(huì)越吃越香甜。
11、【山竹】下火的水果皇后，細(xì)嫩潤(rùn)滑，潔如玉至心。 - 功效：含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì)，維他命B和維他命C，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。山竹清涼降火，與榴蓮一起吃，相輔相成。在泰國，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多的榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
- 禁忌：肥胖者、腎病、心臟病患者可以少吃，糖尿病患病不能食用。此外，山竹屬寒性水果，體質(zhì)虛寒者不宜多食，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、苦瓜、等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。
- 挑選：1、看顏色：色澤鮮艷，有光澤的肯定新鮮；2、用手輕輕的捏，可以捏的動(dòng)，有彈性的是新鮮滴；3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好。
12、【火龍果】消暑退火，美白健康的天然食品。 - 功效：火龍果營養(yǎng)豐富它含有一般植物少有的植物性***及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。***是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒具有解毒的功效。
- 禁忌：女性體質(zhì)虛冷者，不宜吃太多火龍果，建議可在餐后飲用火龍果汁較適合。
- 挑選：火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，選擇越重的越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
- 保存方法：較為成熟的火龍果，買回家后直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟
13、【紅毛丹】又名毛荔枝，原產(chǎn)馬來西亞，是東南亞著名水果之一。在中國能適合種植的地方不多，屬珍稀水果。紅毛丹是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的熱帶果樹，在市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)，售價(jià)高。 - 功效：長(zhǎng)期食用可潤(rùn)膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強(qiáng)人體免疫力。它含有豐富之鈣質(zhì)，磷質(zhì)與維他命C。紅毛丹果實(shí)營養(yǎng)豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
- 禁忌：紅毛丹的果核上有一層堅(jiān)硬且脆的保護(hù)膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的，吃到肚子里會(huì)劃破腸胃內(nèi)壁。所以在這里提醒大家，食用時(shí)一定要將這層膜剔除干凈，切勿“囫圇吞棗”！果殼較荔枝厚，用指甲剝會(huì)傷害手指，而且也不衛(wèi)生，正確的方法是用兩只手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開；吃多了易上火。
- 挑選：新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛發(fā)柔軟堅(jiān)韌，而時(shí)間長(zhǎng)的則果殼發(fā)黑發(fā)暗，用手去摸果殼上的毛發(fā)會(huì)覺得比較堅(jiān)硬。
14、【香蕉】是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。 - 功效：香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品. 其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。
- 禁忌：未熟透的香蕉易致便秘；不宜空腹吃；寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因?yàn)橄憬对谖改c中消化得很慢，對(duì)膽囊不好。急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
- 挑選：優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象。
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