雪蓮果骨頭湯
雪蓮果骨頭湯的做法詳細(xì)步驟 1、豬骨飛水，沖洗干凈浮沫，胡蘿卜，雪蓮果削皮，切塊，眉豆清洗干凈；  2、全部材料冷水下鍋，加入足夠的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲1.5~2個(gè)小時(shí)；  3、關(guān)火后，放鹽調(diào)味。 雪蓮果骨頭湯的做法小貼士1：煲湯的肉類（如骨頭、瘦肉等）應(yīng)先飛水，洗干凈浮沫再下鍋煲；2：一次放水要足量，盡量避免中途加水，實(shí)在沒(méi)辦法也應(yīng)加入熱開水； 3：煲湯應(yīng)該先大火煮開，繼續(xù)用大火煮10多分鐘，再轉(zhuǎn)中小火。（中小火是指應(yīng)該用明火來(lái)煲湯，整個(gè)煲湯的過(guò)程，湯水都應(yīng)該保持微微沸騰的，你的爐具火力大的可能小火就可以，你的爐具火力小的可能就要中火） |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（5）肢寒畏冷食譜》
