超過六成的烤箱用戶，對使用烤箱料理食物充滿興趣，以及對烘焙這件事抱有好奇心。其中32%的用戶明確表示了用烤箱烘焙美食的目的。大多數(shù)用戶購買烤箱的動機(jī)都是希望利用烤箱帶來更好的美食體驗(yàn)。

70%的用戶拒絕了廣告，他們選擇了口碑，主要包括來自社交關(guān)系的口碑推薦，以及專業(yè)網(wǎng)站/APP的美食內(nèi)容導(dǎo)購。

用戶選購烤箱的重點(diǎn)不是廣告中宣傳的烤箱賣點(diǎn)和參數(shù)，卻更會受到口碑和精良的內(nèi)容營銷的影響。

僅有不足三成的用戶認(rèn)為烤箱本體存在問題，并表達(dá)了不滿。用戶認(rèn)為烘焙成敗與烤箱硬件問題不大，或者說，硬件問題不是烤箱被閑置的原因。

只有10%的用戶會經(jīng)常使用烤箱進(jìn)行家庭烘焙，有超過半數(shù)的用戶最近一個(gè)月使用烤箱的頻次為0。絕大多數(shù)中國家庭的烤箱是閑置和被冷落的。

如數(shù)據(jù)所示，妨礙用戶使用烤箱的四大原因。其中，無法成功烘焙食物和不知用烤箱做什么兩點(diǎn)尤為明顯。

這一情況說明，豐富的烘焙食物推薦以及合理的烘焙過程指導(dǎo)，可以減少用戶學(xué)習(xí)成本，提升烤箱使用率。

那些使用烤箱的用戶也沒有完全了解烤箱的用途。近半數(shù)的用戶只會用來做簡單的烤箱菜，還有22%的用戶把烤箱作為微波爐來使用。過了新鮮期后，做菜還是用傳統(tǒng)的鍋灶來得更順手和方便，烤箱便被擱置。

76%的用戶不會利用烤箱制作蛋糕、面包等西點(diǎn)。真正意義上的家庭烘焙技能，對大多數(shù)用戶來說仍然一個(gè)較高的門檻。中國家庭烤箱的功能和價(jià)值并沒有充分發(fā)揮，烘焙作為烤箱最主要的功能被忽視。

近七成的用戶認(rèn)為烘焙原料配比和選購繁瑣，以及食材與烤箱對應(yīng)的時(shí)間、溫度都難以控制，導(dǎo)致失敗率過高。

用戶對簡單的烘焙方式和準(zhǔn)確的烘焙信息等需求明顯，這一內(nèi)容和渠道的缺失也是烤箱被閑置的主要原因。

半成品食材及其簡單烘焙指導(dǎo)有機(jī)會提升84%用戶的烤箱使用率，喚醒沉睡的烤箱。

（數(shù)據(jù)來源于輕食記與易迅網(wǎng)）

用料：奶油奶酪100g、糖粉45g、蛋黃2個(gè)、低粉150g、黃油15ml、鹽1g

做法：
1、100g奶油奶酪，45g白糖，2只蛋黃，加熱水?dāng)嚢琛?br>2、攪拌至光滑無顆粒后加入15ml黃油，繼續(xù)攪拌均勻。
3、篩入150g低粉，1g鹽，揉成面團(tuán)即可。
4、搟成2mm厚的面餅，用餅干切模切成小塊。
5、擺盤，放入預(yù)熱好的烤箱，上火170度，下火150度，烤20分鐘左右即可。

用料：現(xiàn)成蛋撻皮、250毫升牛奶、2個(gè)雞蛋、適量糖

做法：
1、蛋撻皮提前從冰箱中取出解凍；
2、將三分之一的牛奶放入微波爐加熱，加糖攪勻，再加入剩下的牛奶；

3、雞蛋打散加入牛奶中，再將蛋奶液倒入蛋撻皮內(nèi)，七八分滿即可；
4、烤箱150度、中層、上下火、大概二十幾分鐘，烤至撻皮酥松、顏色焦黃就好了。

用料：牛奶250ml、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖30克、香草精3滴（沒有可以不加）

做法：
1、將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖攪拌均勻備用；
2、把牛奶倒入鍋中，加入香草精煮到80度左右，關(guān)火，晾涼；
3、將晾涼的牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻；然后將蛋奶液過一遍篩，使其更順滑。
4、將蛋奶液倒入布丁碗內(nèi)，并在烤盤內(nèi)注入1-2cm高的熱水，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，160度烤40分鐘左右即可。

用料：低筋面粉75g、雞蛋110g、食鹽0.5g、水120ml、黃油60g、白糖1g、淡奶油50g

做法：

1、黃油加水加鹽和白糖，放進(jìn)小奶鍋里，加熱至沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火；

2、倒入過篩后的低筋面粉，用筷子快速攪拌至無粉狀面糊后，關(guān)火；

3、雞蛋打散成蛋液備用；

4、待面糊溫度降至不燙手時(shí)，分多次加入蛋液，每次都等蛋液與面糊完全混合后再加下一次，一直加到用筷子挑起面糊，筷子頭上的面糊能呈現(xiàn)約3—4厘米的倒三角形尖角即可

5、用裱花嘴把面糊擠在鋪有錫紙的烤盤上；

6、放入預(yù)熱好的烤箱，200度，烤15分鐘，待泡芙膨脹后，將溫度調(diào)至180度，繼續(xù)烤20分鐘，待表面呈黃色后出爐；

7、泡芙冷卻后，用手指在底部挖一個(gè)洞，用小號裱花嘴往里頭填入內(nèi)陷，卡士達(dá)醬、巧克力醬、打發(fā)的淡奶油、果醬，甚至是冰淇淋等都可以。

用料：酥皮1塊、水適量、粗砂糖40g

做法：

1、將千層酥皮搟成厚薄均勻的長方形，切去四周，使它成為直角；

2、表面刷上一層水，均勻撒一層粗粒砂糖；

3、如圖卷起，撒手粉，用鋒利的刀切出約1厘米厚度的面胚；

4、擺入烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱，190度，上下火15-20分鐘。

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