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香菇雙筍豬蹄煲的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-08-11

香菇雙筍豬蹄煲的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-14 17:57:28
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分類標(biāo)簽：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜美容菜譜
菜品口味主要工藝
食材明細(xì)
豬蹄840克 
冬筍100克香菇(鮮)120克
蠔油15克老抽5克
味精3克鹽5克

香菇雙筍豬蹄煲的做法詳細(xì)步驟

1. 冬筍肉批凈老皮，切開邊，放入沸水滾滾，取起在冷水中浸涼，取起，切厚片；
2. 浸開冬菇仔，去蒂，洗凈；
3. 燒凈豬手之余毛，斬件，放入沸水內(nèi)滾滾，取起在冷水中沖去油膩；
4. 燒熱瓦缸，下油，放入蒜茸、冬筍肉爆過，注入半煲清水，加入豬手、冬菇同煲，豬手熟時，加蠔油、老抽調(diào)味，下些粉芡，原煲上席。

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