香辣豬手煲的簡(jiǎn)單做法【廚屋飄香】

hnnycyx 2011-12-23

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香辣豬手煲的簡(jiǎn)單做法

hnnycyx網(wǎng)摘

準(zhǔn)備材料：

豬蹄、紅燒醬油、料酒、大蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精、香蔥、木耳、香菇、紅辣椒

制作過程：
1、將豬蹄剁塊，（請(qǐng)菜場(chǎng)里師傅直接剁好比較省事）洗凈焯水后沖洗干凈。
2、鍋中放油，爆香蔥姜，放入2大勺豆瓣醬炒勻，倒入豬蹄翻炒均勻。
3、放入八角，醬油，料酒，姜片，白糖翻炒均勻。加水沒過豬蹄，大火燒開。
4、將豬蹄連湯一起倒入沙煲中。
5、提前泡發(fā)的木耳撕成小片，和香菇一起放入沙煲。喜歡辣的可以在放入幾個(gè)小辣椒，轉(zhuǎn)小火慢燉直至皮松肉爛。
6、調(diào)入鹽、雞精，放上香蔥段即成。

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