熘鴿蛋的做法詳細介紹熘鴿蛋的簡介及特色焦香味美。熘鴿蛋的做法詳細步驟1.將鴿蛋分別打在12個小碟中，碟底抹少許豬油，上籠蒸10分鐘，取出后晾涼，從中間縱切成二半，再逐個沫上干汾，然后下油鍋炸呈金黃色時撈出。2.將鮮筍、口蘑切成片；番茄去皮、籽，切小瓣；鮮油菜心洗凈待用。 3.炒鍋上火加豬油燒熱，放入上述鮮筍、口蘑、番茄、鮮菜顛炒，加高湯、勾芡，汁變濃時將鴿蛋下鍋，起鍋裝盤即成。 熘鴿蛋的做法小貼士制作要訣：因有過油炸制過程，需準備熟豬油約500克。 食物相克： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（25）陽痿早泄食譜》
