分類標簽：補陽食譜壯腰健腎食譜夜尿多食譜通乳食譜便秘食譜
菜品口味 咸鮮味	主要工藝 滑炒
食材明細
韭菜250克	蝦仁30克
雞蛋75克
鹽2克	醬油2克
植物油15克	淀粉(豌豆)5克
香油1克

蝦仁韭菜的做法詳細步驟

1. 將蝦仁洗凈后用水發(fā)漲，約20分鐘即可撈出瀝干水待用；
2. 韭菜擇洗干凈，切成約3厘米長段待用；
3. 雞蛋打破，盛于小碗內(nèi)，攪勻后加入淀粉和香油調(diào)成蛋糊；
4. 把瀝干的蝦仁倒入蛋糊中和拌勻；
5. 炒鍋燒熱，倒入油，待油冒煙時倒入蝦仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒；
6. 待韭菜熟時放入鹽，淋入醬油，起鍋裝盤即成。

蝦仁韭菜的做法小貼士

健康提示：
1. 韭菜與蝦仁炒食，能補腎陽、固腎氣、通乳汁。
2. 用于腎陽不足之陽痿、腰痛、遺精、遺尿、小便頻數(shù)、帶多質(zhì)稀及產(chǎn)后乳脹、乳汁不暢等癥，有一定療效。
3. 韭菜含大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故本方亦可作習慣性便秘患者之膳食。
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。