三鮮湯包的簡介及特色

此包滋味鮮美，汁多不膩。

分類標簽：精品主食補虛養(yǎng)身食譜氣血雙補食譜營養(yǎng)不良食譜
菜品口味 原本味	主要工藝 包裹蒸
食材明細
小麥面粉600克	雞肉100克
豬肋條肉(五花肉)200克	冬筍200克
海參(水浸)60克	蝦仁60克
大蔥25克	姜10克
鹽8克	味精4克
醬油15克	香油15克
花生油25克	堿1克
酵母15克

三鮮湯包的做法詳細步驟

1.將蔥、姜洗凈，均切成末備用；將豬肉洗凈，剁成茸；蝦仁洗凈，剁碎；冬筍洗凈，切成米粒大?。浑u肉洗凈，切成綠豆粒大??；海參切成比黃豆略大的丁，備用。
2.將豬肉、蝦仁、冬筍、雞肉放入盆內(nèi)，拌勻，加入姜末、精鹽、味精、醬油、麻油、花生油攪拌均勻，即為餡料，蔥末、海參在使用時拌入。
3.將面粉與酵母摻在一起、用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可出籠。

三鮮湯包的做法小貼士

制作要訣：
麻油即為香油。
食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。