水腫是指體內(nèi)水液潴留，泛濫肌膚，引起眼瞼、頭面、四肢、腹背甚至全身浮腫，嚴(yán)重者伴有胸水、腹水等。中醫(yī)認(rèn)為水腫的發(fā)生緣于肺、脾、腎的氣化功能失調(diào)，中藥膳調(diào)和臟腑常常可以獲得用藥之外的效果。

  赤小豆利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿，煮湯飲服可改善腎炎水腫及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。尤其適合水腫合并反復(fù)上呼吸道感染，皮膚瘡膿，尿黃的患者。尿頻的人不宜食用。

  粳米可補(bǔ)益脾胃，每日清晨煮粥食之，對(duì)于婦女特發(fā)性水腫，勞累及休息不佳后眼瞼及四肢輕度水腫、營(yíng)養(yǎng)性水腫都具有良效。還有些食材如山藥補(bǔ)益肺脾腎三臟之氣、薏苡仁健脾滲水、大棗補(bǔ)中益氣，可制成湯粥食之，能調(diào)養(yǎng)脾腎，消除水腫。

  再介紹一款適合糖尿病后期水腫的食療方：鯽魚冬瓜皮湯。做法：鯽魚二兩，手掌大小的鮮冬瓜皮1張，帶皮生姜少許，文火熬制成湯羹，每日食用，禁放任何調(diào)味品。鯽魚味甘性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾開胃、益氣利水除濕之效。冬瓜皮味甘性涼，歸脾、小腸經(jīng)，常用于水腫脹滿、小便不利、暑熱口渴。

  湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 何澤云