帶魚營養(yǎng)價(jià)值很高，脂肪中的DHA和EPA，對(duì)腦部發(fā)育、提高智力有很好地幫助。同時(shí)帶魚有豐富的鎂元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏功效。這次做一道養(yǎng)顏益智的紅燒美味糖醋帶魚，以饗讀者，希望能喜歡。

食材：大帶魚400克，雞蛋1枚，生粉、食用油適量，A類腌漬調(diào)料：花椒生姜胡椒粉料酒適量，B類煮制調(diào)料：老抽生抽鹽糖香醋郫縣豆瓣醬雞精清水適量。

做法：

1、將帶魚去腸去鰭溫水洗凈

2、剁塊、投入A料胰漬1小時(shí)

3、上下放廚房紙吸干腌漬水分

4、將雞蛋打入碗中打散，將魚塊在蛋液包裹一下，再蘸一層薄生粉

5、坐鍋中火，注油50ml

6、將魚塊放入油鍋中煎

7、將魚塊兩面煎成金黃色

8、將剩余蛋液也煎成蛋塊

9、加入B類調(diào)料郫縣豆醬等，加水要超過魚塊，燒煮5分鐘

10、大火收汁出鍋

11、出鍋裝盤

紅燒美味糖醋帶魚：