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絲瓜燜荷包蛋

 書語花香 2015-06-25

　　絲瓜燜荷包蛋

　　by 千多喜2013-07-25

　　絲瓜260g

　　雞蛋3個(gè)

　　油適量

　　鹽適量

　　紅辣椒適量

　　豆豉適量

　　大蒜子適量

　　步驟


　　1

　　絲瓜去皮切片


　　2

　　蒜籽、辣椒切碎，取適量豆豉


　　3

　　平底鍋煎雞蛋，煎好后用鍋鏟劃成小塊，盛出


　　4

　　炒鍋放油，放入辣椒、蒜籽、豆豉炒香


　　5

　　放入絲瓜


　　6

　　加煎好的荷包蛋


　　7

　　放少許水稍燜


　　8

　　出鍋前加適量食鹽


　　9

　　鮮美的絲瓜燜荷包蛋出鍋了

　　小貼士

　　1.絲瓜切好后用清水泡，不易變色。

　　2.提前爆香辣椒、蒜籽、豆豉。


　　

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