| 夏天偏熱多濕的氣候容易使人腸胃失調，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，難免會不同程度的出現上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食欲不佳等癥狀。這里，我來介紹一種消夏飲品---涼茶，相信它可以讓你度過清涼一夏。 涼茶是珠江三角洲地區(qū)群眾經常飲用的一種飲料，在廣東一帶，到處都有出售涼茶的涼茶鋪。涼茶是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或冬天因干燥引起的喉嚨疼痛等疾患，以達到清熱解毒、去濕生津、清火明目、散結消腫、治療感冒喉痛之功效。所以，涼茶跟我們平常喝的茶有很大區(qū)別。涼茶品種很多，著名的有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、羅漢果涼茶、苦瓜干涼茶等。在藥店里，還有專門配好的各種涼茶供人們選用。這里，我給大家介紹一些簡便易做的涼茶品種。 山楂荷葉涼茶 將干荷葉1張撕成碎塊，與滑石10克、白術10克、藿香6克、山楂20克、甘草6克一起放入清水鍋里煮20分鐘，然后去渣取汁，放少量白糖攪勻，稍冷卻即可飲用。常飲此茶有防暑降溫的作用。 枇杷竹葉涼茶 鮮枇杷葉、鮮竹葉和鮮蘆葦根各30克洗凈，再撕成小塊，放入清水鍋里，用小火熬約20分鐘，然后去渣取汁，加入白糖和少量食鹽即可。常飲此茶可清熱解毒。 薄荷涼茶 薄荷葉20克、甘草20克放入清水鍋里，熬約20分種，然后放白糖攪勻即可。常飲此茶可提神醒腦。 降暑消食涼茶 將山楂50克、麥芽50克、甘草20克洗凈，再放入清水鍋里，熬約10分鐘，放入薄荷葉50克，關火加蓋燜約5分鐘，然后去渣飲用。此茶降暑解渴、健脾消食，對暑天易患的風熱感冒、發(fā)熱頭痛也有一定療效。 消暑養(yǎng)陰涼茶 枸杞12克、五味子12克和甘草9克洗凈，放入清水鍋里，燒沸后轉小火熬約10分鐘，再加入薄荷，立即關火燜約5分鐘，最后加適量白糖即可飲用。此茶益氣養(yǎng)陰，還可治中暑內熱。 祛暑清咽涼茶 玄參15克、麥冬15克、桂枝5克、甘草5克洗凈，放入清水鍋里，燒沸后用小火熬15分鐘，加入10克胖大海和適量白糖，離火晾涼，放入冰箱冷藏，隨取隨喝。此茶可解口干舌燥，對急慢性咽炎也有一定療效。 祛暑涼血涼茶 大青葉、白茅根、魚腥草、金銀花、淡竹葉各20克洗凈，均放清水鍋里，燒沸后轉小火熬20分鐘，再濾渣，加適量白糖，涼后放冰箱里存放，一天喝2~3次。此茶對夏天咳嗽效果較好，還可清熱利尿、降溫解暑。 需要注意的是，喝涼茶也要對癥下藥，而且喝涼茶也要依個人體質而異。體質差及寒體型的朋友，不宜喝寒涼涼茶，因為喝了身體不僅受不了，還可能引起腎虛;而熱體型的人則相反，對吃苦寒涼茶沒有大的顧忌，不過也應分清自身熱氣上火的類型，依據自己所屬類型來對癥下藥喝涼茶。此外，還有四類人不宜飲性寒的涼茶:第一是氣虛者，表現為走路喘氣、講話有氣無力、容易出汗等癥狀;第二類是血虛者，主要指剛生完小孩或者是經期之后的婦女;第三類是陰虛者，以老年人居多;第四類是嬰幼兒，因為他們臟腑嬌嫩，若是苦寒藥用之不當，反而會影響到他們的身體健康。 龜苓膏嘛，有現成的龜苓膏粉， 【配料】:龜板、茯苓、涼粉草、淀粉、甘草等 【制作食用方法】: 1、將一小包龜苓膏粉(10克)倒入碗內，加溫水調成糊狀。 2、用200毫升沸水沖入，邊沖邊攪。 3、如經驗不足可略煮。 4、待凍后調入蜂蜜水或糖漿即可 5、或凍后攪碎，加入其它飲料混合后食用。 普通龜苓膏的制作方法 1 準備好一個碗碟和鐵勺，千萬不要塑膠的，后面要在熱水中攪拌! 2 打開包裝，10克為一小份。 冷的純凈水直接倒在碗中(熱水會易結塊，不能用)，然后將龜苓膏包裝剪開，按上面比例，多少水，對應多少包龜苓膏，切記是冷水，然后用勺子仔細攪拌化開，沉淀后看水底是否還有結塊，一定要將所有的結塊都化開，最后一道步驟，就是嚴格檢查，否則就會做出口感不爽滑。 3 放在爐上加熱，不停止的攪拌，一直攪拌到成軟糊糊，就息火。 4 喜歡分食的，趁熱趕緊注入不同的容器中，晚一點就倒不動了。不分食的，就原加熱器不動，放置室溫冷卻后，結凍了，可以換再倒入另容器，置于冰箱中冷藏，過5-10小時內食用，效果最佳。 還可以依據不同的喜好，添加蜂蜜、奶油球、煉奶、椰奶、牛奶、西米露等食用，會別有一番風味。 |
|
|
