蠔油草菇的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-06-15

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蠔油草菇的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-12 15:14:37

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分類標(biāo)簽：粵菜克山病食譜清熱去火食譜活血化瘀食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝生炒
食材明細(xì)
草菇225克	油菜100克
植物油25克	鹽4克
味精4克	白砂糖2克
蠔油10克	芡粉10克

蠔油草菇的做法詳細(xì)步驟

1. 油菜邊放入開水中，加油5克、鹽2克、味精2克燙熟即撈出，鋪于盤邊。2. 草菇放入開水中燙熟后撈出；沖冷水備用。3. 鍋中倒入10克油燒熱，加高湯燒開，放入草菇及鹽2克、味精2克、糖2克、蠔油10克；待水再開一會(huì)，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒勻后盛于盤中。

蠔油草菇的做法小貼士

制作要訣：
因蠔油帶有咸味，所以只需添加少許鹽。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（38）克山病食譜》

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