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為了進(jìn)一步提高放線菌Z139菌株發(fā)酵液抑菌活性物質(zhì)的產(chǎn)量,以放線菌Z139發(fā)酵液抑菌活性為主要指標(biāo),研究了發(fā)酵培養(yǎng)基中不同碳源、氮源、C/N、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)因子,以及接種量、裝液量、初始pH、發(fā)酵時(shí)間等非營(yíng)養(yǎng)因子對(duì)Z139菌株發(fā)酵液生物活性的影響.對(duì)煙草赤星病菌和蘋(píng)果腐爛病菌的抑菌測(cè)定結(jié)果表明,發(fā)酵培養(yǎng)基最佳碳源為玉米粉,氮源為蛋白胨,適宜C/N為4.13∶1,添加無(wú)機(jī)鹽的種類為硫酸鎂和氯化鈉時(shí),放線菌Z139發(fā)酵液抑菌活性較高.正交試驗(yàn)結(jié)果表明,發(fā)酵培養(yǎng)基各組分的最佳配比(質(zhì)量分?jǐn)?shù))為:玉米粉1.0%,蛋白胨1.0%,硫酸鎂0.06%,氯化鈉0.1%.Z139菌株發(fā)酵的優(yōu)化條件為:初始pH6.0～7.0,發(fā)酵時(shí)間72 h(發(fā)酵液pH 8.5),接種量體積分?jǐn)?shù)6%,裝液量240 mL/L.
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