新加坡雖然小，但是吃的多?。‰m然有些食物種類并沒有十分好吃.(?·ˇ?ˇ·?) 但是還是至少值得嘗一下的嘛！

1.咖椰面包，開啟充滿活力的一天

新加坡最受人歡迎也是最普遍的早餐套餐：2個(gè)半熟蛋，一杯南洋風(fēng)味的咖啡，在加兩片咖椰面包。咖椰面包簡單而讓人舒服，兩片白面包經(jīng)過烘烤到外脆內(nèi)軟時(shí)，趁熱抹上咖椰醬和一片黃油。一口咬下去，稍稍融化在面包里的黃油和咖椰香味完美融合，同時(shí)黃油的中心并沒有融化有時(shí)甚至還是冰的，帶給人別樣的口感。

2.咖喱魚頭

一大碗黃乎乎的咖喱醬中有一個(gè)巨大的紅綢魚魚頭，乍看之下還有點(diǎn)恐怖。但是當(dāng)你嘗過之后就能體會(huì)這道新加坡美味多么讓人不可抗拒了，這道菜除了魚頭本身之外，咖喱里面的蔬菜配料也非常好吃。并且在新加坡，每個(gè)種族對(duì)于咖喱魚頭都有不同的做法，在香料混合上有不同的講究。

3.魚丸面

用海綿狀的剁碎的魚肉做成魚丸，彈壓鮮而不腥的魚丸配上湯頭和米粉。這道簡單的小吃是許多新加坡小販中心的招牌。

4.薄餅Popiah

這個(gè)其實(shí)是新加坡版的新鮮春卷，新鮮、口感豐富而且美味。薄薄的面皮里加上木耳、蘑菇、蘿卜等鮮美的食材，薄餅是深受大眾喜愛的一種小吃。

5.田雞煲

新加坡的田雞煲是用新鮮的大塊的田雞腿，干辣椒，耗油和更多新加坡的神奇調(diào)料，覆蓋在煲仔飯上，有時(shí)候也用粥。這絕對(duì)是新加坡最美味的食物之一，有名的田雞煲小店每天都排隊(duì)排到街上去。眼哥覺得，田雞煲的味道甩海南雞飯好幾條街好嗎。

6.羅惹 Rojak

“Rojak”是馬來語“混合”的意思，實(shí)際上是混合了新鮮塊狀的菠蘿、青蘋果、芒果、番石榴、黃瓜、辣椒、花生、酸角、蜂蜜和黑豆?jié){的一種食物。這是新加坡非常有南洋熱帶特色的一個(gè)小吃，有機(jī)會(huì)一定要嘗試，但是好像很多網(wǎng)友吃過一次了之后就再也沒有吃第二次_:(′?`」 ∠):

7.炸蝦餅 Hay Piah

這個(gè)蝦餅不是那種白白的片狀蝦餅，這個(gè)蝦餅是整只的大蝦裹著面衣油炸的，當(dāng)然不只大蝦這一種，還有炸蔬菜和別的海鮮等等。

8. 燒烤魔鬼魚

這是眼哥我在新加坡最喜歡吃的本地小吃?。?！沒有之一?。?！魔鬼魚看起來貌似挺高大上的，但是燒烤魔鬼魚而且一點(diǎn)都不貴。魔鬼魚會(huì)放上本地的辣叁巴醬，烤完之后放在香蕉葉上，再滴上一些酸柑汁，非常有南洋味道。

魔鬼魚因?yàn)楠?dú)特的體型，魚刺都是脆骨而且是一整排的，它本身長這樣：

這個(gè)魚雖然長得很不好吃的樣子，但是實(shí)際上魚肉軟軟嫩嫩，香滑可口…… ?(￣??)?

9.用剪刀剪的咖喱飯

這種漿糊糊的一團(tuán)咖喱飯賣相不咋樣，但是這確實(shí)是新加坡的特色，而且吃起來味道非常好。加?xùn)|和高文附近都有幾家有名的剪刀咖喱飯，那個(gè)隊(duì)伍排得讓人……對(duì)了，咖喱和豬排是絕配哦。

10.黑果燜雞 Ayam Buah Keluak.

這是最具有娘惹特色的一道菜，雞和一種叫Keluak的黑果一起燉煮。黑果燜雞的制作過程十分復(fù)雜。僅僅醬料的準(zhǔn)備就很費(fèi)工夫。得備齊七種香料，人工搗碎之后，花半天時(shí)間炒制而成。除此之外，生得黑果本來是致死的毒物，因?yàn)楹星杌铩＝?jīng)過埋40天，煮熟之后，黑果的毒素才會(huì)完全被清除掉，變成美味的食材。

11.撈魚生

魚生是本地傳統(tǒng)過春節(jié)初七時(shí)會(huì)吃的一種食物，把白蘿卜絲、青蘿卜絲、紅蘿卜絲、燈籠椒、蕪菁、腌紅姜、生魚片（常用三文魚）、脆餅等，再撒上梅子醬、五香粉、淋上麻油等調(diào)味料，全部擺放在一個(gè)大盤子上。吃的時(shí)候，親朋好友 “圍爐” 一同用長筷子夾起這些食材，一邊大聲說出心中愿望，象征撈個(gè) “風(fēng)生水起”。據(jù)說，食材夾得越高，來年的運(yùn)氣便會(huì)越好。邊撈起邊把不同食材攪拌在一塊，之后便可食用。

12.辣椒螃蟹-人們心目中的國菜

來新加坡若不嘗一嘗辣椒螃蟹那真是白來了，辣椒螃蟹是用非常大只的硬殼蟹同甜辣醬一起煮炒。同時(shí)新加坡還有很多別的風(fēng)味的螃蟹做法同辣椒螃蟹一樣受人歡迎，比如黑胡椒螃蟹、白胡椒螃蟹、咸蛋黃螃蟹（強(qiáng)烈推薦）和甘香螃蟹。

13.馬來鹵面（Mee Rebus）

馬來鹵面是新加坡最受人歡迎的面食之一，粗粗的黃面條和非常濃稠的略帶甜味的湯汁，配有煮熟的雞蛋、豆腐泡和炸蔥（然而華人貌似也并沒有很愛吃）。

14. 豬什

新加坡的鹵豬什在往往會(huì)配著醬油和辣椒醬一起，絕佳的下飯菜。

15. 現(xiàn)代新加坡菜系Mod-Sin

Mod-Sin是一種新加坡本地風(fēng)味創(chuàng)新而成的菜系，是由新一代的廚師創(chuàng)造的，他們從小吃慣了本地的小販中心，于是演變出一種以現(xiàn)代的烹飪技巧和西方食材展現(xiàn)新加坡風(fēng)味的菜系。

現(xiàn)在甜點(diǎn)來啦~！

16. 榴蓮

榴蓮可是東南亞的水果之王，而且在新加坡可以吃到馬來西亞最好的榴蓮-貓山王，吃完這個(gè)，就基本和所謂的金枕頭說拜拜了。

17. Ondeh Ondeh

甜甜的米做的球，口感有點(diǎn)像湯圓，里面包著棕櫚糖，外表再撒上椰絲。一口一個(gè)，非常香甜！

18. 珍多（Cendol）

這個(gè)是東南亞最傳統(tǒng)的甜品，通常會(huì)在沙冰上放綠涼粉、椰漿、班蘭葉、海底椰和棕櫚糖。不過現(xiàn)在的小販中心都會(huì)有很多配料隨意挑選，紅毛榴蓮珍多第一推薦，還可以加紅豆，煉奶，玉米等等配料。