目錄：
1、簡介
新加坡美食菜單常見英語，實用小貼士
2、菜系分布
馬來菜，印度菜，娘惹菜，華人菜
3、特色美食
辣椒螃蟹，肉骨茶，炒粿條，咖喱魚頭，紅豆冰，炒蘿卜糕，客家釀豆腐等
4、熱門餐館
松發(fā)肉骨茶，鼎泰豐，天天海南雞飯，328 加東叻沙，老伴豆花，東海岸海鮮中心
5、路邊攤/美食中心
摩天輪下的路邊攤，麥士威路美食中心，Makansutra Gluttons Bay
1、新加坡美食簡介
新加坡，多元化的一個島國。如果要問這里的傳統(tǒng)菜系是什么，那可真的很難說，就好像這里的官方語言有四種一樣中餐、西餐、馬來菜和印度菜幾乎哪里都找得到，每一種菜系都有堅定的擁護者?？梢圆豢鋸埖卣f一句，只有你想不到的，沒有你找不到的。新加坡旅游全攻略>>
可以去甘榜格南(Kampong Glam)這個新加坡馬來文化的聚集地，體驗一把馬來餐飲文化，到小印度(Little India)領略一下獨特的印度 風情，或者去如切(Joo Chiat)和加東(Katong)感受一下土生華人的 文化印記，牛車水(Chinatown)自然是必去之地，由名字就知道這里 有著濃重的中式餐飲文化，克拉碼頭(Clarke Quay)則是泡吧小酌的 好去處。
必走遍東南亞就可以 吃到地道的馬來沙嗲、印尼巴東牛肉、印度飛餅、泰式冬陰功、越式 牛肉河粉，還可以去Arab Street體驗一下中東水煙的特別，或者去 Chinatown嘗嘗德國老頭開的德國小食，再或者去Purvis Street來 個“3 Courses”法國菜。
如果想找尋早期新加坡電視劇里的南洋風味，那就去找個咖啡店，點上一杯南洋咖啡，來片Kaya(咖椰)面包，一個水煮雞蛋，再來張報紙。如果想體驗《小娘惹》里的娘惹美食，那就去拍攝《小娘惹》的 當地餐廳，點上一個Babi Ponteh(香菇豆醬燜豬肉)看看是不是真的像電視里講得這么動人。如果想不出想吃什么，那就去食閣，中餐、 西餐、日本餐、韓國餐等等什么都有，總有一樣適合你的。
1）新加坡美食菜單英語
So how？ - 那我們現在怎么樣？
Can can！ - 是的，是的！
Kopi - 咖啡(咖啡+煉乳)
Kopi O - 咖啡烏(黑咖啡)
Kopi C - 咖啡C(咖啡+花奶)
Teh - 奶茶(奶茶+煉乳)
Teh O - 紅茶
Teh C - 奶茶C(奶茶+花奶)
Ondeh Ondeh - 諧音“噢內噢內”，娘惹點心
Kuih Dadar - 諧音“桂嗒嗒”，娘惹點心
2）小貼士
- 早上7點到晚上10點都能很容易地找到食物，在部分地 區(qū)一直到凌晨3、4點都很容易找到食物，有些食閣和餐廳還是24小 時營業(yè)的
- 這里的人除了一日三餐，下午的 時候習慣來個下午茶
- 當地人的用餐時間相比于國內一般會晚1個小時左右，早餐 8:00-10:00，午餐12:30-14:30，晚餐19:00以后。部分西餐每天 只開放2個時間段，午餐12:00-14:30，晚餐18:00-21:30，其他時 間不營業(yè)。
- 大多數叫做Restaurant的地方都會 收取10%的服務費，有些還要收取7%的消費稅(GST)。另外，有些 餐廳不免費提供冰水或者溫水，要收取一定費用，不過點餐時服務員都會說明。
- 如果是要去吃西餐或者辣椒螃蟹之類的強烈建議提前訂位避免不必要的等候時間。
- 當地人很喜歡用紙巾占位子，大家去找位子的時候注意啦
- 在公車和地鐵上不可以吃東西，也不可以帶榴蓮，否則會被罰款
- 馬來族的朋友奉行穆斯林教，所以是不碰豬肉的，大家如果看到Halal， 那是不供應豬肉的
- 去吃海南雞飯的朋友們注意了，點單的時候記得指名雞的部位，例 如：雞翅，雞腿，雞尾(尾骨靠近大腿的部位)，不同部位價錢也不一 樣，如果不講清楚可能就會被默默地送上雞胸肉了
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本帖最后由 劉小寶 于 2013-8-27 17:09 編輯
3、新加坡熱門餐館
如果希望能夠一次吃遍不同文化的各種精美食物，推薦前往老巴剎（Lau Pa Sat）、麥士威路美食中心（Maxwell Road Food Centre）等其他戶外飲食中心吧，定會讓你心滿意足。
1）松發(fā)肉骨茶（SONG FA BAK KUT TEH）
這家的肉骨茶沒有藥材味道，而是有胡椒味道的豬骨湯，湯汁鮮美 入味，可以再配上一份新加坡人吃肉骨茶時喜歡搭配的咸菜。另外 這家的紅燒豬腳也值得一試。（這家店也是去大家在攻略里常提到的，人均消費15-20新幣）
新加坡非常有名的肉骨茶，午間會有周邊寫字樓的白領用餐，排隊人數較多。建議提早一些去，記得點油條沾泡在湯里吃，除了推薦的肉骨茶，鹵豬肉也非常不錯。
地址：克拉碼頭Rochor Centre, Blk 1, #01-506（哥裡門橋東南角）
官網：http://www./
營業(yè)時間：周二到周日7:00-22:00，周一休息
到達方式：地鐵紫色東北線NE5，克拉碼頭站(Clarke Quay)，E出口，過馬路即到
2）鼎泰豐餐廳（DIN TAI FUNG）
作為唯一上榜的中餐廳，被《紐約時報》評為世界十大餐廳時，鼎泰豐就憑它的特色小籠包遠近聞名了。5克的皮，16克餡，18個褶，多個褶會厚，少個褶會薄，均勻美觀，咬下去汁液從餡料里伴著特有的蒸香濺出，刺激你的味蕾，這就是鼎泰豐小籠包帶來的近乎完美饕餮享受。1972年成立于臺灣，在臺灣它已成為中華傳統(tǒng)美食的代表。新加坡有多家分店，都在繁華的商業(yè)區(qū)，逛街之余可以一飽口福。這里最受歡迎的是灌湯小籠包。（正常就餐時段人會比較多，需耐心等待，人均預算為20-50新幣）
地址：Paragon Shopping Centre 290 Orchard Road #B1-03/06 Singapore 238859
營業(yè)時間：周一至周五，11:00-22:00；周六、周日，10:00-22:00
到達方式：坐MRT到NS22 Orchard，出站后向東走5分鐘
3）天天海南雞飯（TIAN TIAN HAINANESE CHICKEN RICE）
十六番小番在這里給大家推薦一家攻略上常提到的天天海南雞飯，這是新加坡最著名的雞飯攤之一，每到飯點都排著長長的隊伍，點餐的小哥一臉白嫩羞澀，長得極可人...一如介紹一樣，雞肉用滾水燙制、冰水收緊，兩道工序反復幾次，雞肉入口滑嫩，一點都不會柴，米飯用雞油烹製，鬆軟可口，單吃都香噴噴，小小缺點是口味偏淡，不過搭配上自制的黑醬油和辣椒醬就完美啦~（半只雞的一份是S$3，整只雞一份好像是S$5）
這里總是排長長的隊伍，另外要早點過去，最好在下午三點之前，因為他們每天食材配額是固定的，賣完就打烊了。相比其他雞飯，天天的雞肉更加入味，米飯也是雞湯的，辣醬更辣，而且價格相比較foodcourt也要便宜點，建議吃一份再打包帶走一
份。
地址：牛車水#01-10 Maxwell Food Centre Singapore（佛牙寺正對面的Mexwell麥士威熟食中心）
營業(yè)時間：周二到周日11:00-20:00
到達方式：地鐵紫線，牛車水站(Chinatown)，從A出口沿寶塔街向 前走到底至South Bridge Road，轉右，步行大約500米到達Maxwell Food Centre
4）328 加東叻沙（328 KATONG LAKSA）
這是一個裝修簡單的餐廳，可以看到墻上貼滿了老板和明星的合照，加東叻沙的特點是可以直接用勺子吃，因為米粉全都被剪碎了。為了一口地道美食長途跋涉來到加東區(qū)東海岸路，從綠線PayaLebar巴耶利巴站下車，經TanjongKatong路，Geylang芽宦罰ㄗ⒁猓局杏齙降難炕士乃市場是吃榴槤的大好地方），見芽皇磕聳袌鲇肄D，上JooChiat如切路，一直走一直走一直走一直走，一直走到你以為你走錯了路，然后再一直走，看到EastCoast東海岸路，左轉，馬路對面就是了。這家的肋沙湯底特別柔和綿滑，椰漿的香滑淡化了咖喱的嗆辣，兩種口味相得益彰，互相融合配上煮熟的米粉，和鮮蛤、蝦餅、蝦膏，以及勺子里的一點香茅草。（人均消費10新幣）
琳瑯滿目的明星照片墻
地址：51 East Coast Road, Singapore(Katong Shopping Center)
營業(yè)時間：每天 9:00-21:00,
到達方式：乘坐10,10e,12,14,14e,32,40路公車到Katong Shop Ctr站下，車站編號92101，沿著East Coast Road走4分鐘
5）老伴豆花（LAO BAN SOYA BEANCORD）
這家的豆花甜而不膩，并且有多種口味可供選擇，是新加坡人相當喜愛的豆花品牌，經常要排長時間的隊伍才能買到，賣完就關門了。在麥士威美食中心的攤位每天在中午就會售完。（人均消費1.50新幣）
在新加坡有兩家店，一家在牛車水附近maxwell food centre里，就是天天海南雞飯那，還有一家在old airport road food centre
地址：51 Old Airport Road #01-127 Old Airport Road Food Centre
營業(yè)時間：周二-周六 11:30-20:00，周日13:00-20:00，周一休息。但他們經常是售罄就打烊了。
到達方式：地鐵黃色環(huán)線CC7，Mountbatten站下，沿著Old Airport Road走5分鐘。
6）東海岸海鮮中心（EAST COAST SEAFOOD CENTRE）
這里有新加坡最有名的珍寶海鮮樓和長灘海鮮樓等海鮮餐廳讓你有機會大快朵頤。如果想嘗嘗辣椒螃蟹或者黑胡椒螃蟹，這里絕對是一個不錯的選擇。飯后還可以在美麗的東海岸公園散步消食，一覽美景。（人均預算10-40新幣）
價格公道，味道不錯，餐廳外面的海岸線也很好看，風很大，很舒服
地址：1202 East Coast Parkway
到達方式：坐196路公交車至Parkway Parade后沿海邊步行前往。
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本帖最后由 劉小寶 于 2013-8-29 14:29 編輯
4、新加坡路邊攤/美食中心
排名前十的嗨嗨雞飯店家，排名前十的叻沙小攤，排名前十的姜飯餐館，凡此種種，不勝枚舉，作為亞洲最具活力的街邊小攤美食地之一，在這些路邊攤，你能找到幾乎所有本地美食的最佳體驗點。
1）新加坡摩天輪旁的新加坡路邊攤
這個“路邊攤”不是普通的路邊攤，他將昔日地道的街邊小吃匯集在一起，不僅干凈衛(wèi)生，而且濃郁的懷舊情懷很吸引人。重現了新加坡的昔日風貌，復制了六、七十年代的感覺，以懷舊為基調，讓你品嘗新加坡的街邊美食。這里是一道獨特的風景線，愛吃又愛拍的旅行者們可以去看看。（人均消費10-30新幣）
如果想到那兒吃東西，請在午餐時間（大概中午12點到1點）或晚餐時間（大概7、8點）之前到，不然很有可能會沒有座位，尤其是周末。既然新加坡摩天觀景輪就在那里，也能在順便坐一坐這個世界最高的摩天輪。只是，價格蠻貴的。這里的攤子也是已經在新加坡營業(yè)30到50年了，所以食物是正宗的，很好吃。這里匯集了很多小吃攤位，大部分是華人經營的，吃得順口還實惠。
地址：#01-09/10/11/12, Singapore Flyer,30 Raffles Avenue
營業(yè)時間：周一到周四10:30-22:30，周五到周日10:30-23:30
到達方式：地鐵黃色環(huán)線CC4，Promenade站下，出口A，朝摩天輪走5分鐘。
美食推薦：新明路榕城肉骨茶，宏茂橋永興福建面，樟宜蘿卜糕，紅豆冰球。
2）麥士威路美食中心（MAXWELL FOOD CENTRE）
傳奇熟食中心之一，毫不夸張的說，這里幾乎每個攤位都各具特色，每個攤位每天都大排長龍，其中紅透半邊天的當屬天天海南雞飯，最近肆無忌憚的紅火起來的還有老伴豆花。
整條街都是小商販和夜市排檔，麥士威熟食中心擁有大量華人經營的風味小吃。面積很大，人也比較多，高峰時不好找位置。
地址：1 kadayanallur St Singapore 069184
營業(yè)時間：每天8:00-22:00
到達方式：地鐵紫色東北線NE4，Chinatown站，穿過Mosque Street，沿著South Bridge Road走6分鐘；或乘坐80,145路公交車到Maxwell Road FC站下車，車站編號05269，走1分鐘。
3）Makansutra Gluttons Bay
Makansutra Gluttons Bay 坐落于風景如畫的濱海灣右側，是一個帶有巨傘座位的涼爽舒適的露天小販中心。 這個露天中心的四周環(huán)繞著復古風格的小推車，在這里可以品嘗到許許多多由來自 Makansutra 的當地美食家 KF Seetoh 精挑細選的著名小攤美食。 毗鄰濱海藝術中心 (Esplanade – Theatres on the Bay) 的 Makansutra Gluttons Bay 擁有眾多小吃攤位，可提供各種地方風味。
推薦蘿卜糕、蠔煎、辣蟹、網餅（與美味咖喱一起拌食的網狀煎餅），還有與眾不同的咖央包火鍋。
地址：Esplanade Mall #01-15 Singapore 038981
官網：http://www.
營業(yè)時間： 每日營業(yè)時間從下午 6 點至凌晨3點，是一個大眾化的晚餐及宵夜場所。
到達方式：乘坐36,56,70M,75,77,97,97e,106,111路公車到The Esplanade站下車，車站編號02061。
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