蛤肉燒蛋的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-26

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蛤肉燒蛋的做法詳細介紹

更新于：2015-4-2 12:31:36

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分類標簽：明目食譜私家菜滋陰食譜益智補腦食譜貧血食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝炒
食材明細
雞蛋200克	蛤蜊250克
香油5克	料酒5克
鹽3克	姜汁3克

1. 將蛤蜊去殼取肉洗凈，加入雞蛋液，攪勻；
2. 鍋內(nèi)放入水、料酒、姜水、精鹽燒沸，倒入蛤肉雞蛋液，慢慢攪動，小火煮至雞蛋與蛤肉凝結(jié)成塊時，淋入香油即可。

食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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