荔枝享有“嶺南果王”和“果中珍品”的美譽(yù)，馳名中外。古今文人墨客對(duì)荔枝的贊美是其他水果無(wú)可比擬的，其中的“妃子笑”曾是著名的朝廷貢品。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，營(yíng)養(yǎng)豐富，是非常有益人體健康的水果。

功效解析

◎補(bǔ)充能量，改善失眠健忘等癥狀：荔枝中豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用。另外，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
◎提高抗病能力：荔枝含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力。
◎降低血糖：荔枝中含有一種氨基酸，具有降低血糖酌作用。
◎祛斑美容：荔枝中豐富的維生素可促進(jìn)徽細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的產(chǎn)生，令皮膚更加光滑。
◎補(bǔ)益五臟：荔枝可以滋養(yǎng)益心、填精髓、養(yǎng)肝血、止煩渴、益顏色、理氣止痛、健胃消食。常食荔枝能補(bǔ)腦健身，開(kāi)胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。荔枝干味道甘酸可口，有益補(bǔ)腎、養(yǎng)肝血的功效。歌手或需大聲說(shuō)話者每日吃3-4個(gè)荔枝，對(duì)聲帶有保健作用。但生食荔枝生津止渴力較強(qiáng)，干食荔枝補(bǔ)氣養(yǎng)血、理氣止痛力較強(qiáng)。
◎補(bǔ)虛：荔枝中所含的天然葡萄酸特別多，而此天然葡萄酸對(duì)補(bǔ)血、健肺有特殊功效，并可促進(jìn)血液循環(huán)。因此，體質(zhì)較弱的人應(yīng)該多吃荔枝。貧血、胃寒和口臭者都適合食用、尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用。對(duì)荔枝過(guò)敏者因少食或忌食。

選購(gòu)與儲(chǔ)存指南
◎選購(gòu)荔枝時(shí)，宜選擇新鮮、顆粒飽滿者。
◎吃不完的荔枝應(yīng)逐顆剪下，只留一點(diǎn)小蒂頭，然后用1小湯匙鹽和水混合，將荔枝浸入鹽水后撈起，隨即放入塑料袋，置于冰箱中層?？杀４?周。

搭配宜忌

◎相宜的黃全搭配
√荔枝+缸棗=健脾
√荔枝+白酒=健脾開(kāi)胃

◎相克的禁忌搭配
×荔枝+黃瓜=降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

美味養(yǎng)生食譜

荔枝胡蘿卜鴨片
[材料]鴨腑肉250克，荔枝15顆，胡蘿卜100克，雞蛋1個(gè)，蔥、姜各少許。
[調(diào)料]鹽、味精、料酒、白糖、淀粉、醋、高湯、鴨油各適量。
[做法]
1．將鴨脯肉去皮，切片，加入雞蛋清、料酒、鹽、味精、淀粉拌勻，荔枝去殼去核，切成兩半，胡蘿卜洗凈，去皮，切片;另用料酒、鹽、味精、白糖、醋、高湯、淀粉調(diào)成芡汁備用。2．油鍋放入鴨油燒至七成熱，逐片下入攪拌好的鴨片，炸至外焦里嫩，倒在漏勺中控油。

食療保健妙方

>>荔枝橄欖茶
[配方]荔枝核、橄欖核各10克。
[做法及用法]將荔枝核和橄欖核一同打碎，沸水沖泡，代茶飲。
[功效]具有理氣、散結(jié)、止痛的功效。適用于寒疝。

>>蜜餞荔枝肉
[配方]荔枝10穎，白糖80克。
[做法及用法]荔枝除去殼和核，立即浸入冷水中，以免果肉變淺紅色。再將白糖加水少許，放入鍋中，慢火煮沸。等到糖液溶解澄清后，再加入果肉，加以攪拌，煮10分鐘，等果肉與糖液充分結(jié)合，即可裝罐密封，如用玻璃瓶，外面須用紙或布包裹，以免受光變色。
[功效]緩解疲勞，增強(qiáng)免疫力。

>>荔枝粥
[配方]荔枝200克，椰肉半碗，紅棗10顆，熟飯1碗，鹽適量。
[做法及用法]荔枝去殼、去耔后，取果肉I將荔枝、熟飯、紅棗、椰肉加適量水，同煮成粥后，加鹽調(diào)味即可。
[功效]可美容護(hù)膚。

荔枝不宜多食
過(guò)量食用鮮荔枝會(huì)導(dǎo)致荔枝病，主要衷觀為頭暈、心慌、臉色蒼白、饑餓感、出冷汗等。