所需材料
- 主料
- 油波：面粉150g,水60克,豬油60克,糖20g,油酥材料：中筋面粉120克,
- 輔料
- 肉松適量,
制作步驟
一步一步教你做肉松餅做法 - 1
1. 將水油皮的面粉和糖混合均勻，中間開(kāi)窩，倒入水，加入豬油，先在中間混合水和豬油，再將面粉拌入，揉成光滑柔軟的水油皮面團(tuán)． - 2
2. 將面粉和豬油先用筷子攪拌，再下手抓散，最后和勻，制成油酥面團(tuán)． - 3
- 4
 4. 將兩個(gè)面團(tuán)分別稱(chēng)重后，均等分成20等份。
5. 取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏緊后，收口朝上，搟開(kāi)成牛舌形，翻面，由上而下卷起．依次做完其他，覆蓋松弛15分鐘． - 5
 6. 取一個(gè)小卷，按扁，均勻搟長(zhǎng)搟薄，由上而下卷起．依次做完其他，覆蓋松弛15分鐘． - 6
 7. 取過(guò)一個(gè)卷坯，用搟面杖搟開(kāi)接近圓形，包入肉松，收口捏緊 - 7
 8. 整理成圓形，收口朝下放在鋪好油布的烤盤(pán)中
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