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盛夏時節(jié)最宜喝粥。粥有和胃、補脾、清肺的作用，容易被消化吸收。如果在粥中加入一些具有清涼、消暑的中藥成分，更能達到防暑降溫、營養(yǎng)保健的作用。 扁豆薏米仁粥 原料：炒扁豆、薏米各適量，粳米100克。 做法：將扁豆、薏米和粳米同煮成粥。 功效：常服具有清涼解暑、健脾胃、養(yǎng)心平肝的作用。 麥冬竹葉粥 原料：麥冬30克，炙甘草10克，竹葉15克，粳米100克，紅棗6枚。 做法：將麥冬、炙甘草、竹葉水煎取汁，與粳米、紅棗一起煮粥。 功效：清熱解暑、益氣和胃，適用于暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食等癥。 清熱祛濕粥 原料：木棉花20克，赤茯苓15克，川萆解、燈芯花各10克，赤小豆30克，白扁豆、薏仁、芡實各20克。 做法：木棉花、赤茯苓、川萆解、燈芯花水煎至兩碗取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏仁、芡實同煮為粥。 功效：能清熱祛暑，適用于因暑熱引起的小便不利、胃滯不適、腹脹脘悶等癥。 四色粥 原料：綠豆、赤小豆、麥片、黑芝麻各等份。 做法：綠豆、赤小豆、麥片、黑芝麻加水煮成粥，調(diào)入白糖或冰糖空腹溫食。 功效：清熱生津、解暑利尿，適用于熱病傷津、暑熱煩渴等。 菊花粥 原料：大米200克和菊花15克。 做法：將洗凈的大米入鍋煮至六七成熟，放入洗凈的菊花同煮，粥熟后放入冰糖食用。 功效：不僅可做清涼飲料，防止中暑，久服還能使人明日平肝，更適合冠心病、高血壓患者食用。（徐曙光） |
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