□通訊員 柳輝艷 李珊 張子青 金陵晚報(bào)記者 蘇麗萍

　　采訪專家：

　　南京市第一醫(yī)院腫瘤內(nèi)科陳錦飛主任醫(yī)師

　　南京市中醫(yī)院肛腸科金黑鷹主任醫(yī)師

　　南京鼓樓醫(yī)院腫瘤科鄒征云主任醫(yī)師

　　由于癌癥的高發(fā)，很多人到了談癌色變的地步。究竟怎么做才能防癌抗癌？記者請(qǐng)教了南京多家醫(yī)院的腫瘤科專家，請(qǐng)他們給大家談?wù)劊加心男┖啽阋仔械姆腊┓椒ā?/p>

　　腰圍增加一英寸

　　癌癥風(fēng)險(xiǎn)增8倍

　　癌細(xì)胞最喜歡的“食物”就是糖。日本《怎樣防治癌癥》一書中指出，當(dāng)血液流過腫瘤時(shí)，其中約57%的血糖都會(huì)被癌細(xì)胞消耗掉，成為滋養(yǎng)它的營養(yǎng)成分?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)比不喝的人高出90%。

　　陳錦飛表示，其實(shí)，甜食攝入過多會(huì)導(dǎo)致身體脂肪的增加，而體重的明顯增多，也會(huì)增加多種癌癥的危險(xiǎn)性。腰圍每增加一英寸，患癌癥風(fēng)險(xiǎn)將增加8倍。包括結(jié)腸癌、乳腺癌、腎癌在內(nèi)的6種癌癥，都已證實(shí)與身體肥胖有關(guān)，特別是腹部肥胖風(fēng)險(xiǎn)更大。

　　但陳主任也強(qiáng)調(diào)說，只要大家注意控制體重，即便是很少的體重降低也能減少患癌危險(xiǎn)。

　　蔥蒜是抗癌神器

　　就著蔥蒜吃飯

　　在我國，胃癌發(fā)病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個(gè)縣中，第一位是山東蒼山縣，那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。專家指出，這和大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內(nèi)致癌物亞硝酸鹽的含量有關(guān)。

　　有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低60%。由于大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會(huì)產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會(huì)失去作用，因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。陳主任表示，堅(jiān)持每天吃500克以上的各種蔬菜、水果，可以使你患癌癥的危險(xiǎn)性降低20%。

　　少吃紅肉

　　更有利于健康

　　美國癌癥研究協(xié)會(huì)對(duì)豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過多，就會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　南京市中醫(yī)院肛腸科金黑鷹主任表示，紅肉食用量每天最好少于80克。由于紅肉可能是導(dǎo)致結(jié)腸癌、直腸癌的重要元兇，因此每周攝入最好不要超過500克(生)，加工肉類盡可能少吃，選擇魚和禽肉更有益健康。

　　食物烹飪溫度有講究

　　陳錦飛表示，蒸、煮、燉時(shí)食物暴露的溫度不超過100℃；烘、微波、烤時(shí)溫度可達(dá)200℃；直接在火上燒烤、油炸，溫度高達(dá)400℃。他告誡廣大讀者，最好不吃燒焦的食物，鼓勵(lì)低溫烹調(diào)，烹調(diào)過度，熏烤或油炸的肉和魚可能會(huì)增加胃、結(jié)腸、直腸癌的危險(xiǎn)性。

　　茶葉中的茶多酚

　　有抗癌效果

　　愛喝茶的日本人曾花費(fèi)9年的時(shí)間做過一項(xiàng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天只要喝四五杯茶，就能將癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低40%。

　　南京市中醫(yī)院肛腸科金黑鷹主任表示，他將人類的結(jié)腸癌基因移植到老鼠身上，很快，這些老鼠變得“奄奄一息”，成了結(jié)腸癌“患者”。專家告訴記者，茶葉里有茶多酚這個(gè)主要成分，據(jù)說抗癌作用也主要集中在這個(gè)成分上，他將這種成分每天都注射到小老鼠體內(nèi)，兩個(gè)星期后，腫瘤的生長速度減緩，而且有明顯縮小的趨勢(shì)。

　　通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，茶葉不是多大的腫瘤都能消滅的，據(jù)他觀察，病鼠腫瘤如果長寬約1厘米以下，那么茶葉對(duì)其有減小作用，但如果腫瘤太大了，那么茶葉也無濟(jì)于事。

　　睡覺不關(guān)燈

　　增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

　　美國癌癥研究會(huì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每晚睡眠時(shí)間少于7小時(shí)的女性，患乳腺癌的幾率高達(dá)47%。這是因?yàn)樗咧袝?huì)產(chǎn)生一種褪黑激素，它能減緩女性體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，從而起到抑制乳腺癌的目的。

　　陳錦飛表示，開夜燈睡覺或熬夜，患癌風(fēng)險(xiǎn)高。女性可能患乳腺癌，男性則可能患前列腺癌?；及┑脑?，就是褪黑素分泌減少。因此，專家建議，睡覺關(guān)燈，保持充足睡眠，如果遇到倒班的工作，那么睡覺時(shí)也需要保證在黑暗的房間里睡覺。

　　腫瘤標(biāo)記物數(shù)值高

　　是患癌嗎？

　　現(xiàn)在體檢套餐中，有一個(gè)檢查項(xiàng)目是腫瘤標(biāo)記物，很多人看到“腫瘤”兩個(gè)字，就會(huì)把這項(xiàng)檢查與自己患上癌癥聯(lián)系起來。日前，市民朱女士也同樣產(chǎn)生了這個(gè)疑問，十分緊張。

　　據(jù)悉，朱女士今年54歲，10年前體檢化驗(yàn)?zāi)[瘤標(biāo)記物CA19-9數(shù)值是200多，正常是0-37，最近查是860，但沒有任何不適，做腹部CT、磁共振都無異常。那么，這個(gè)指標(biāo)高是什么原因？會(huì)不會(huì)得癌？

　　南京鼓樓醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師鄒征云表示，腫瘤標(biāo)記物是指基于腫瘤細(xì)胞的生物化學(xué)性質(zhì)及其代謝異常，使得腫瘤病人的體液、排泄物及組織中某些物質(zhì)產(chǎn)生了質(zhì)或量的改變。

　　具體到CA19-9，是膽囊癌、胰腺癌、腸癌等消化道腫瘤的輔助診斷指標(biāo)。如果該指標(biāo)輕度升高，患者不必過于擔(dān)心，因?yàn)槟[瘤標(biāo)記物CA19-9升高和患癌不能畫等號(hào)。在臨床上，能引起該指標(biāo)升高的因素有很多，例如急性胰腺炎、膽囊炎、膽汁淤積性膽管炎、肝炎、肝硬化等消化道疾病都可能導(dǎo)致CA19-9不同程度的升高。因此，建議患者先到相關(guān)科室完善檢查，排除上述疾病后再觀察腫瘤標(biāo)記物的變化情況。蘇麗萍