炮三樣的做法詳細(xì)介紹
炮三樣的做法詳細(xì)步驟1. 將羊肉、腰、肝洗凈去筋；2. 羊腰去臊，切成片，加入濕淀粉漿好； 3. 將醬油、料酒、味精、蔥絲、姜米、蒜米、湯入一碗內(nèi)，調(diào)成芡汁； 4. 炒勺上火，倒入花生油，燒熱時(shí)放入漿好的原料，滑開(kāi)，滑透，倒出瀝油； 5. 將原料倒回勺內(nèi)，上火，放入配好的芡汁，顛炒均勻，淋入香油，裝盤(pán)即可。 炮三樣的做法小貼士制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（17）清真菜》
