銀絲羊肉的做法詳細介紹
銀絲羊肉的做法詳細步驟1. 將羊肉洗凈，切成細絲；2. 羊肉絲加入雞蛋清、精鹽、淀粉漿好； 3. 西紅柿切成絲； 4. 冬筍、冬菇分別切絲，用開水燙透； 5. 菜心開水燙透，冷水過涼，切成四瓣； 6. 干粉絲剪成10厘米長的段； 7. 將肉絲放入開水鍋中，焯散焯透，冷水過涼； 8. 炒勺上火，放入雞湯、料酒、精鹽燒開； 9. 放入肉絲、冬菇絲、冬筍絲、菜心、西紅柿絲，調(diào)入姜汁、味精； 10. 用水淀粉勾成淡濃汁，淋入雞油，放在湯盤內(nèi)。 銀絲羊肉的做法小貼士制作要訣：此菜需準備雞湯適量。 食物相克： 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
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