春之味：韭菜包雞蛋(九道春韭做法) (2015-04-21 23:45:39) 春天最鮮嫩的味道，一定不能錯(cuò)過。
特別喜歡韭菜和雞蛋的組合，除了最經(jīng)典的做餃子餡和韭菜炒雞蛋，其實(shí)它們還有更多的可能。每一種都充滿美味的誘惑。
今天這個(gè)韭菜包雞蛋，簡單的蒸制，搭配著米飯，特別適合一個(gè)人的時(shí)候，簡簡單單地做上一碗，有菜有飯有蛋，絕對能讓你吃得有滋有味。
******** 韭菜包雞蛋 ******** 材料：米飯一大碗，韭菜一把，小個(gè)雞蛋2個(gè)，剁椒適量 做法： 1、韭菜洗凈，切碎（和做餡一樣），倒入一小勺剁椒，攪拌勻 2、把米飯分別盛到兩個(gè)碗中，裝到一半左右的量 3、把拌好的韭菜鋪在米飯上 4、在韭菜中間挖一個(gè)洞，打入一個(gè)雞蛋 5、裝好的飯菜碗放入蒸鍋中，蒸12~15分鐘即可 小貼士： 1、如果不吃辣，可以用少量鹽代替剁椒，但剁椒可以增添更豐富的味道 2、盡量用小個(gè)雞蛋，比較容易蒸熟 3、蒸制時(shí)間可調(diào)整，如果較短的話，蛋黃中間會是溏心的，但韭菜還較嫩。如果不喜歡吃溏心蛋，就稍微多蒸會，這樣韭菜會蒸得有些軟。根據(jù)自己口味調(diào)整吧
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