土豆燒茄子的做法詳細(xì)介紹更新于：2013-10-6 17:52:08
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土豆燒茄子的簡介及特色色黃油亮，質(zhì)地軟嫩，清鮮醇香。
教您土豆燒茄子怎么做，如何做土豆燒茄子才好吃1.將土豆，茄子分別去皮、洗凈，切成均勻的滾刀塊。青椒洗凈切成菱形塊；豬肉洗凈切成片，用濕淀粉10克抓勻上漿。2.將土豆、茄子分別入七成熱油中炸透，至呈金黃色時撈出。青椒片放入油鍋一氽倒入漏勺瀝油。 3.鍋內(nèi)留底油50克燒熱，放入肉片炒散至熟時，加蔥蒜末，烹入料酒、醬油，加白糖，放入土豆塊、茄子塊，加精鹽、鮮湯燒開，再放入青椒、味精略燒入味，用濕淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即成。 土豆燒茄子的做法小貼士制作要訣：本品需鮮湯約75克。 健康提示： 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。 |
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