傳言三：隔夜茶不能喝，是真的嗎？

　　人們常說：“隔夜茶，毒如蛇?！币虼撕芏嗳嗽诤炔璧臅r(shí)候，都會(huì)選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。網(wǎng)上還有網(wǎng)友認(rèn)為：“茶水久放會(huì)餿，還會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，從而對(duì)人體產(chǎn)生危害，所以隔夜茶不能喝?！备粢共枵娴膶?duì)人體有害嗎？

　　實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：三種茶水龍井、普洱、菊花茶

　　操作：第一天早上9點(diǎn)沖泡三杯茶水，當(dāng)晚9點(diǎn)再次沖泡三杯茶水，二天早上9點(diǎn)同樣沖泡三杯茶水

　　這九杯茶水分別是經(jīng)過了24小時(shí)、12小時(shí)和現(xiàn)泡茶。那這些茶水的情況到底如何呢？

　　首先，國家高級(jí)品茶師對(duì)兩天沖泡的茶水進(jìn)行了品嘗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，三種茶都沒有餿味，也沒有變質(zhì)，甚至隔夜的普洱茶的口感比新泡的口感還要好。

　　那這些隔夜茶水是否真的亞硝酸鹽超標(biāo)呢？

　　根 據(jù)我國飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，飲用水中的亞硝酸鹽不得超過1mg/L，而經(jīng)過檢測，結(jié)果顯示，剛泡的普洱茶和菊花茶中，亞硝酸鹽含量都小于0.2mg /L，即使是放置超過24小時(shí)，也沒有明顯變化。而龍井茶現(xiàn)泡的茶中亞硝酸鹽含量小于0.2mg/L，放置12小時(shí)的茶水亞硝酸鹽含量為0.25mg /L，而放置24小時(shí)候就變?yōu)榱?.26mg/L。隔夜茶雖然亞硝酸鹽含量有所增加，卻并未超標(biāo)。

　　專家稱，其實(shí)隔夜的白開水中的亞酸鹽比隔夜茶水中亞硝酸鹽還要多，這是因?yàn)椴枞~中有茶多酚和維生素類的東西，是抗氧化劑，能阻礙亞硝酸鹽生成。

　　專家建議，大家最好不要空腹喝隔夜的茶水，而且隔夜茶在喝之前要先加一些溫水。