果汁肉干的做法詳細介紹更新于：2013-9-16 22:28:04
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果汁肉干的簡介及特色金黃色，味甜，香酥。
菜系及功效：浙菜 教您果汁肉干怎么做，如何做果汁肉干才好吃1、五花肉去皮切成0.16厘米厚、6厘米長的薄片，用綿白糖、醬油、玫瑰酒、蔥姜拌勻，投入肉片腌2小時；2、燒熱鍋，放入生菜油，待油溫達八成熱時，將腌過的五花肉片，分三次下鍋，炸熟，肉片呈金黃色時，撈出，乘肉片熱時，即放在潔凈的不銹鋼面熟食臺上，將肉片一片片用刀撳壓扁，冷卻后即成肉干，整齊地裝盆。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（6）浙菜》
