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五、葉菜類和塊莖類 1、生菜 生菜為速生菜 ,除了盛夏和嚴冬,其它季節(jié)都可播種/ 春季栽培時，一般于1月底到2月上旬，在冷床育苗，3月上旬左右定植。如春季露地育苗，則3月上旬播種，4月上旬定植。定植至采收為30—50天。 秋季栽培時，常于8月份進行，播種時正值高溫季節(jié)，種子須浸種3—4小時，使其充分吸水，后用布包好，放入冰箱冷藏室催芽，溫度一般掌握在5—10℃的范圍內(nèi)，4—5天后，有70—80%的種子露出白芽時即可播種。苗床澆足水，播種后須用麥草覆蓋，如有遮陽網(wǎng)，則搭棚遮陰更理想。待60%一70%的幼苗出土，須及時揭去麥草，但仍需遮陰，以防高溫下幼苗被曬死。秋季播種，整個苗期須維持土壤濕。生菜生長快，生長期短，種植后月余，即可采收。 2、莧菜 莧菜生長期短，一般播種后25-40天即可收獲，因此，從3月下旬至8月上旬期間，分期排開播種。莧菜耐熱性強，更適于夏季栽培，利用早熟栽培蔬菜的騰茬地塊，于6月中旬至7月中旬分期播種，其生長快，采收早，可在8-9月分蔬菜淡季供應。莧菜播種時，先把種子均勻撒在畦面上，播后不蓋土，用耙子淺摟一遍，使種子與土壤混合，再踩實畦面，然后澆水，播種量可據(jù)栽培季節(jié)確定，如早春播種，每畝用種3-5公斤；晚春播種的，每畝用種1公斤 3、空心菜 性喜高溫多濕環(huán)境。種子萌發(fā)需15℃以上；三月下旬可(覆膜)播種. 種藤腋芽萌發(fā)初期須保持在30℃以上，這樣出芽才能迅速整齊；蔓葉生長適溫為25～30℃，溫度較高，蔓葉生長旺盛，采摘間隔時間愈短?？招牟四苣?5～40℃高溫；15℃以下蔓葉生長緩慢；10℃以下蔓葉生長停止，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。 空心菜喜較高的空氣濕度及濕潤的土壤，環(huán)境過干，藤蔓纖維增多，粗老不堪食用，大大降低產(chǎn)量及品質(zhì)。 4、湯菜： 4月中旬-6月中旬均可播種，播后40-50天左右可間拔幼苗供食，5月下旬開始采收，至11月采收結束。撒播、條播、點播均可。木耳菜種殼厚而硬，春播發(fā)芽緩慢，播前先用溫水浸種1-2天，夏播不用浸種，苗高26-30厘米時搭架，采收后注意追肥。 三月可播。 5、菠菜 喜冷涼怕熱、能耐-8℃的低溫，生長最適溫為20℃。長江流域可分早春、夏秋和晚秋三季播種。最適播種期為日平均氣溫下降至17-19℃。 早春播種(2月中旬至4月中旬)：在春季低溫而日照時數(shù)加長條件下，易提早抽薹，要選擇耐寒而抽薹遲的晚熟品種，如杭州塌地菠等。此時播種生長期短，增施氮肥，可促進生長延遲抽薹，播后30-50天分批采收。 （2）夏秋播種(8月至9月上旬)：在高溫長日照下也易抽薹。除選耐熱強的紹興火冬菠外，應采用催芽播種，每畝用種量1.25公斤，并采取抗高溫防暴雨措施，以提早上市，播后30-40天分2-3批采完。 ?。?）晚秋播種(9中旬至11月上旬)：此時溫度最適菠菜生長，在短日照條件下呈蓮座狀，葉片增多，莖葉肥壯，生長良好，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，幾乎所有品種都不存在抽薹問題。播后一個月開始采收；隔半個月第二次采收；至12月上中旬第三次采收，過冬翌年開春又采收1-2次，對解決春淡供應起著重要作用。 3、播種：直播，覆土要均勻。因果殼太硬，不易吸水，出芽困難。因此，播前必須催芽處理，才能保證齊苗，全苗。種子發(fā)芽適溫為15-20℃，溫度低發(fā)芽時間長，隨著溫度上升，發(fā)芽逐漸困難，25℃以上發(fā)牙率顯著降低，35℃僅達7.6% 催芽方法一般有三種： 1、將種子裝入袋內(nèi)，浸種一晝夜，待種子吸水后，吊于井中(袋離水面33厘米以上)，每天拿出用清水漂洗一次，防止霉爛，并使袋內(nèi)溫度均勻，經(jīng)3-4天后放在15-20℃條件下，再經(jīng)3-4天種子露白后即可播種。 2、將種子浸種吸水后，攤于竹匾內(nèi)放在4℃冰庫內(nèi)10-15天冷凍處理。 3、將種殼(果實)弄破后浸種催芽，均能提高出苗率 6、紅菜苔 是耐寒性蔬菜，播種過早往往會出現(xiàn)苦味，因此湖北早熟栽培最佳播種期以9月上旬為宜 適期播種：8月中下旬至九月中下旬播種，播期提早，育苗困難，定植后死株多，產(chǎn)量低，且多苦苔、辣苔、播期推遲，死苗少，但過遲又會縮短采收期，使采收次數(shù)減少，影響產(chǎn)量。 7、茼蒿 每年可播種3季，既可在春、秋季進行露地栽培，又可在冬季進行大棚生產(chǎn)，每季可收割3茬，每畝產(chǎn)茼蒿1500公斤左右。露地栽培（一）播種期。茼蒿喜冷涼環(huán)境，春播過早易抽薹，春季露地栽培以3月6～21日播種為宜；秋季栽培可于9月上旬露地播種，11月上旬扣棚生產(chǎn)。（二）播種方法。將地整好后做畦，每畝用種量0.85公斤左右。澆底水后，干子撒播。秋季播種時也可先將種子用清水浸泡24小時，取出放在通風陰涼處晾干，待萌芽時拌細沙播種。行株距均為3.5厘米。 8、萵苣 冬萵苣八月中下旬至九月中旬播種。 由于播種時氣候溫和，出苗較容易，故不必進行種子處理。播種后，用細土覆蓋種子厚約1厘米左右，并淋水保濕。在播種后3--10天，幼苗出土，當長至2--3片真葉時，要進行間苗，間苗應在晴暖天氣進行，間苗后及時淋水保苗。 春萵苣于頭年十一月播種 9、觀音菜： 紫背天葵主要采用無性繁殖，有扦插和分株兩種方式，生產(chǎn)上以扦插為主。扦插四季都可進行，但多在春季4～6月或秋季9～11月進行。在健壯母株上取嫩莖作插條，截成長約8～10厘米，頂部留3～5片葉，于10毫克/千克生根粉溶液中浸泡10分鐘，斜插于苗床上（可用壤土或細沙土作苗床），入土約2/3，行株距8厘米×6厘米。插后遮陰保濕，7～10天便可發(fā)根成活，18～20天即可移栽。冬天盆栽放入陽臺、室內(nèi)過冬，以留種苗。 10、各種蘿卜 蘿卜秋季7—8月播種，播種后40—180天可陸續(xù)上市。每畝播3000-4500窩，用種量0.5-1公斤，產(chǎn)量在5000公斤以上。 蘿卜比較怕濕，所以應選擇排水良好的田塊。選擇地塊肥沃、土層深厚而疏松的田塊種植較好， 春蘿卜應嚴格控制播種期。 大棚栽培，一般可在1月下旬到2月上中旬播種，4月上旬開始采收； 露地地膜覆蓋栽培，可在3月中下旬到4月上旬播種，5月中下旬至6月初采收； 小拱棚加地膜覆蓋栽培的，播種期可提前到3月上中旬。 11、油麥菜 春種可于1月下旬棚育苗、夏種可于4月上旬播種、秋種可于8月下旬播種。 油麥菜耐熱、耐寒、適應性強，可春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收獲，以及冬季大棚生產(chǎn)等。 12、包菜、花菜、西蘭花 春播期在６月中旬－７月中旬。根據(jù)前茬安排播期，還可適當提前。秋播期在十月下旬到十一月上旬。不宜在9月下旬到10月初的危險期內(nèi)播種。翌年四月采收。 2、平頭型中晚熟品種在十月下旬至十一月上旬播種育苗，50天苗齡定植，翌年五月采收。 正常年份，適期播種的包菜，由于越冬時苗令適宜，不易接受低溫誘導，因而開春后仍保持旺盛的營養(yǎng)生長，結成可以食用的葉球。但在冬暖年份，由于包菜冬前生長發(fā)育較快，越冬時苗令偏大，極易接受低溫誘導，提前通過春化階段，結果不形成葉球，而是直接起苔開花，失去食用價值。根據(jù)我縣多年調(diào)查與實踐經(jīng)驗，冬暖年份要防止包菜不包，可采取五項措施：①選擇不易起苔的包菜品種；②適當推遲播栽期；③栽苗時剔除生長過快的大苗；④移栽后控制水肥供應，防止年內(nèi)生長過快；⑤對年內(nèi)生長發(fā)育過快的包菜，采取中耕斷根、噴施多效唑等措施抑制其生長，防止通過春化。 13、紅薯和紫薯 三月將種薯種下，最好覆膜保溫。四五月將薯苗剪段扦插。 |
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