黃金餃
更新于：2015-1-3 19:27:07
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黃金餃的簡介及特色中國人過年要吃餃子，其實(shí)也不一定，我們南方就比較少，很多人都說我是南方人，卻有個(gè)北方胃，我承認(rèn)這點(diǎn)，所以，我這南方人家里出現(xiàn)餃子也不足為奇，況且，俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年?！边^年，是中國人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過好年，舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時(shí)候起，就進(jìn)入了過年的倒計(jì)時(shí)，張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過個(gè)團(tuán)圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。
教您黃金餃怎么做，如何做黃金餃才好吃 1、面粉、水、胡蘿卜汁混合攪拌。  2、把面團(tuán)原料揉勻成光滑面團(tuán)，反復(fù)揉面，直到面團(tuán)表面光滑即可。面團(tuán)完成后，表面蓋上濕布松弛，松弛過程準(zhǔn)備餃子餡。  3、雞腿去皮剝出腿肉，去皮取肉過程見這里。雞腿肉和肥豬肉泥一起剁成肉餡備用。  4、玉米剝出粒，煮熟備用。香菇洗凈切丁。  5、馬蘇里拉芝士刨成細(xì)絲。香蔥洗凈切成蔥粒。  6、原料半成品和調(diào)味料一起混合，用手抓勻上勁即可。  7、將松弛好的餃子皮搓成長條，切出小劑子。  8、用手壓扁小劑子，搟成圓形，中間包入適量餃子餡，掐出褶子。  9、所有餃子包完，燒鍋水，下餃子煮熟即可。 |
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