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汽鍋香糟鴨的做法|汽鍋香糟鴨的做法圖解

 針不離手. 2015-01-22
  1.將水發(fā)香菇去蒂，與筍尖分別切成片，再投入沸水中氽透，撈出瀝去水，熟火腿切片。 2.將開膛去內(nèi)臟后的凈鴨放入湯鍋中煮透撈出，剔去部分大骨，用清水洗凈血污，斬成三厘米見方的塊，碼入汽鍋中碼時(shí)，將鴨脯肉擺在上面，其余墊底，然后將火腿片，冬筍片，香菇片放到鴨脯的上面，同時(shí)加入香糟酒，精鹽，味精，蔥段，姜片，雞湯，蓋上汽鍋蓋，上籠蒸一小時(shí)左右，待鴨肉已爛，揀去蔥段，姜片，撇凈浮油，原鍋上席即可。

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