一、水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中pH值指標(biāo)

1. 世界衛(wèi)生組織飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：沒有具體指標(biāo)。說明低pH有腐蝕作用；高pH影響味覺，有肥皂味；為使加氯更為有效，以pH≤8為宜。

2. 美國EPA（壞境保護(hù)署）飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：一級(jí)水，沒有具體標(biāo)準(zhǔn)；二級(jí)水，pH6.5-8.5。

3. 歐盟（EC）飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：pH6.5-9.5。對(duì)瓶裝或桶裝的凈水，pH最小值降至4-5。

4. 日本飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：pH5.8-8.6。

5. 我國GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：6.5-8.5；GB17324瓶裝飲用純凈水：pH5.0-7.0。這些指標(biāo)和發(fā)達(dá)國家一致。

符合標(biāo)準(zhǔn) 的水都可放心飲用，不存在喝堿性水還是喝酸性水好的問題。

二、很多天然的好水偏酸性

廣西武鳴縣大明山崠寺淡泉：pH為6.7；浙江杭州虎跑泉：pH5.8。而某些天然水偏堿性，如太湖水及由它制成的自來水，水質(zhì)并不好。

因此，以偏酸還是偏堿性來劃分水質(zhì)好壞并不科學(xué)，而應(yīng)以是否符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、水中雜質(zhì)及其受污染情況來決定水質(zhì)好壞。

三、水是喝到胃里的，胃的環(huán)境是酸性的，pH為2-3

1. 胃液作用：（1）殺菌；（2）幫助消化。

2. 胃液是一種酸性較強(qiáng)的緩沖溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，pH值都會(huì)改變?yōu)樗嵝浴?/p>

四、食物自身的“酸堿性”和它的“致酸堿性”（吃下經(jīng)消化吸收后在人體內(nèi)新陳代謝形成）是兩回事，有時(shí)甚至相反。

1. 大多肉類食品（豬、牛、雞、鴨、魚、蝦、蟹等動(dòng)物肉）和谷類食品（大米、面粉、花生等）為“致酸性”食物。

2. 大多數(shù)蔬菜（如青菜、蘿卜、洋蔥、菠菜等）、水果（蘋果、香蕉、橘子、草莓等）、菌類（蘑菇等）藻類等為“致堿性”食物。

3. 水是既不致酸、也不致堿的食物。

4. 雞蛋的蛋黃是致酸性的，而蛋白是致堿性的食物。

5. 多數(shù)蔬菜、水果等是酸性的，但又是“致堿性”食物。

因此，吃“致堿性”食物和喝堿性水完全是兩回事。所謂“只有喝堿性水好，喝弱酸性水有害”的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，是誤導(dǎo)宣傳。飲用水只要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不管呈弱酸還是弱堿性，都可放心飲用。