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鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其十分豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為補血養(yǎng)生的最佳食物。法國著名的料理鵝肝（法文：Foie gras）是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。
1、法國產(chǎn)的鵝肝
2、表面撒上鹽了胡椒
3、然后裹上面粉 我喜歡里面嫩些 所以 切的比較大 不喜歡的可以切薄些
4、鍋里加入橄欖油 和蒜片 在放入鵝肝 煎
5、面全煎黃
6、煎好后的樣子
6、家里紅酒用完了 我用的白葡萄酒 倒入適量的紅酒 和醬油 在少許加入些 胡椒粉 就可以了
7、可以開吃了 呵呵
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