門頭溝大核桃--“來到門頭溝，猶如進(jìn)入核桃林。”這話雖說有點(diǎn)夸張，但并不失其真。因?yàn)樵谶@個(gè)區(qū)的271個(gè)村莊中，有268個(gè)村莊栽有核桃樹。門頭溝不僅核桃樹多，核桃產(chǎn)量大，而且栽培核桃樹的歷史也很悠久，據(jù)記載大約已有1200多年。這個(gè)區(qū)的清水鄉(xiāng)燕家臺(tái)村，有一株核桃樹，樹齡300年開外，：胸徑150厘米，樹冠遮陰面積將近1畝，至今仍結(jié)果累累，被人們譽(yù)為“核桃樹王”。
　　這里生產(chǎn)的核桃皮薄、仁滿、個(gè)大，含脂率高達(dá)4 5％左右。因而，從1964年開始出口后，出口量逐年增多， 最多的年份，出口量達(dá)到324萬斤，約占全國出口總量的5％o·現(xiàn)在，門頭溝區(qū)已成為我國重要的核桃出口基地之一。
　　經(jīng)過門頭溝區(qū)人民數(shù)百年的辛勤栽培，在門頭溝區(qū)形成了許多各具特色的核桃品種。如，外皮光滑、出仁容易的“光皮核桃”，殼上有洞、核仁自然外露的“露仁核桃”；皮薄如紙、手捏殼碎的“紙皮核桃”，果實(shí)成串，宛如葡萄一樣的“穗狀核桃”，等等。近幾年，在科技人員的努力下，門頭構(gòu)區(qū)又培育出“東嶺9號(hào)”、 “燕家臺(tái)1號(hào)”等優(yōu)良品種。這些新品種的最大特點(diǎn)是含油多。據(jù)試驗(yàn)，人們只要用手輕輕一捏核桃仁，核桃油便可滲出。