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很多患者及家長在拿到中藥后，不知道該如何煎（熬）制中藥，其實(shí)方法很簡單，注意以下幾個(gè)問題就可以了。

一、煎藥工具：煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐，因其導(dǎo)熱圴勻，熱力緩和，鍋周保溫性強(qiáng)，水分蒸發(fā)量少。這類器具較多，不一定需要再次購買，如家里煲湯用的煲等均可，也可用搪瓷器皿、不銹鋼鍋等煎煮藥物。但是最好不要用鐵、鋁、銅質(zhì)容器。

二、煎藥用水：煎藥用水以潔凈為原則，放置一段時(shí)間的自來水就可以了，不必用純凈水、蒸餾水等。選擇涼開水更好，自來水中含有漂白粉，即有大量的氯元素，這樣浸泡后熬制會對中藥的藥效造成影響。自來水放置一段時(shí)間后漂白粉也就沒有了。

三、中藥浸泡：首先煎煮（一煎），一般藥物浸泡30分鐘，以種子、果實(shí)為的主的藥物可浸泡一小時(shí)；再次煎煮（二煎）時(shí)，不用再浸泡。一煎加水量超過藥物2---5厘米，二煎加水液面淹沒藥物即可。一定要用冷水。藥物一般不要清洗。浸泡可以幫助有效成分煎出，浸泡的水含有效成分，直接煎就可以了，不能換水。

四、煎藥火候：煎藥火候分“武火”、“文火”。武火指火勢急，火力猛，溫度上升快，水分蒸化多的一種煎法。文火指火勢緩，火力弱，溫度變化不大，水分蒸發(fā)慢的一種煎法。一般煎藥先用武火煎沸，后改用文火再煎10-15分鐘即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香藥為主的方劑只用武火，不宜文火久煎。而厚味滋補(bǔ)類方藥宜文火久煎，以使藥味盡出。此外附子、狼毒、烏頭等有毒藥宜慢火久煎，以減低其毒性。

五、煎藥方法：一般煎煮方法，加蓋放火上加熱煎煮。先用武火煎煮，再用文火煎煮。在煎煮過程中，要注意適度攪拌，以免糊鍋，同時(shí)也能提高藥物有效成分的煎出率。但不宜過于頻繁打開鍋蓋子，以盡量減少揮發(fā)性成分的喪失。文火煎煮10-15分鐘后，濾取第一次藥液；然后加溫水適量，不再浸泡，依上法煎煮，取第二次藥液。將兩次藥液混勻，依醫(yī)囑服用。

六：煎藥時(shí)間：注意煎煮的時(shí)間都是從藥液煮沸后開始計(jì)算。解表類藥：頭煎需10-15分鐘，二煎需10分鐘左右。一般類藥：頭煎需20-25分鐘，二煎需15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥：頭煎需40-50分鐘，二煎需25-30分鐘。

七、煎藥次數(shù)： 一般煎煮兩次。 一次煎的再久也不能代替兩次分煎。湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。把兩次煎的藥混合到一起分兩次服。小兒可分多次服用。一般可以晚上煎，當(dāng)天晚上吃一次，明早吃一次。如果藥物少，也可以一次煎兩付，分2天吃。

八、煎煮藥量：兒童每劑100-150毫升。成人每劑300-400毫升。如果煎出的藥液太多，小孩難以吃下，可以再把煎好的藥液用文火煎熬（濃縮），要邊熬邊攪動(dòng)，濃縮至小兒能吃下去的量，一副中藥可以濃縮至50－100毫升，再分次服用就可以了。

九、特殊藥物：另外，還有一些藥物需要特殊方法來煎煮，這些藥物，藥房的人員會單獨(dú)包裝。

（1）“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。

（2）“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投入同煎5分鐘即可。

（3）“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。

（4）“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。

十、服藥方法：一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液，分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱，腸炎，腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時(shí)服一次，每次服用20-40毫升，病愈即止，再改為每日服2-3次，小兒以少量多次為好。

十一、服藥時(shí)間：一般中藥在飯后服為宜，對胃腸有刺激的飯后服，解表藥趁熱服，安神藥睡前服，驅(qū)蟲、攻下藥空腹服，補(bǔ)益藥飯前服，或遵醫(yī)囑。 

宜飯前服用的中藥：①補(bǔ)益類中藥，飯前服利于吸收；②制酸止痛治療胃病藥物，宜飯前服，增強(qiáng)對胃粘膜的保護(hù)作用；③化痰止咳平喘藥，飯前服，祛痰鎮(zhèn)咳效果明顯；④驅(qū)蟲藥，宜空腹服用，以利于驅(qū)蟲。

宜飯后服用的中藥：①解表藥最好在中午飯后服用；②健胃劑宜在飯后片刻服，以達(dá)到消食化積的作用；③辛辣刺激性藥物宜在飯后服用，可防止刺激胃粘膜。

宜睡前服用的中藥：①安神藥應(yīng)在睡前1小時(shí)左右服用，有利患者入睡；②潤腸通便藥，應(yīng)睡前服用，有利于消除胃腸積滯。

十二、服藥食忌：中醫(yī)上服藥食忌講究更多，主要有如下幾點(diǎn)。

（1）服用人參、黨參期間，應(yīng)忌食蘿卜、綠豆。

（2）服中藥時(shí)不要喝濃茶。

（3）服中藥時(shí)不能吃辣椒，特別是熱性病癥。

（4）服中藥煎劑及丸藥時(shí)，忌生、冷、油膩食物。

（5）消化不良者，忌食油炸粘膩不易消化之物。

（6）瘡瘍膿腫等病忌食魚、蝦、蟹等腥膻食物及刺激性食物。

（7）哮喘、鼻炎等過敏性疾病，應(yīng)忌食含有異性蛋白的“發(fā)物”，如魚蝦，海味腥膻之物。