鮮美的竹蓀雞湯時間:2011-06-02 12:48來源:www. 作者:大眾菜譜網 點擊:172次
 材料：竹蓀、雞一只、姜片、鹽 做法： 1.將雞洗凈，雞屁股切除不要，視雞的大小可以整只或者斬件燉湯。 雞肉涼水下鍋，大火燒開后轉至中火，仔細地將鍋中浮起的沫打干凈，然后將姜塊拍散，放進雞湯中，中火一起再煮至雞肉成熟即可（約1-1.5小時） 其實就是煮雞湯，根據自己家的做法也行 2.干的竹蓀用涼水泡開，并輕手洗凈表面的泥沙，將水潷出備用； 3.可以根據自己的情況，將竹蓀煮到整鍋雞湯里，或者用小的湯鍋盛出適量的雞肉和湯，燒開后下竹蓀，待二次燒開后，微微用鹽、白胡椒調味即可，這樣一次吃完比較新鮮 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）湯的做法》
