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揭秘拉菲紅酒的年份定律

 真友書屋 2014-10-05
拉菲哪個(gè)年份的最好呢?很多人在接觸拉菲紅酒的時(shí)候,都會(huì)首先考慮這個(gè)問(wèn)題!其實(shí),對(duì)于真正的鑒賞家來(lái)說(shuō),好年份固然完美,但差年份的拉菲紅酒或許更有個(gè)性。


在第77屆奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮上,剛滿18歲的艾米羅森以一襲寶石紅Ralph Lauren晚禮服配以Harry Winston紅寶石鑲鉆項(xiàng)鏈和耳環(huán),在柯達(dá)劇院的紅地毯上格外嬌艷動(dòng)人。她當(dāng)時(shí)把晚禮服的顏色形容為“1945年的波爾多拉菲紅酒”,調(diào)皮地對(duì)記者說(shuō):“我聽說(shuō)這是個(gè)好年份?!?/span>



好年份意味著這瓶拉菲紅酒的色澤、香氣和口感一定會(huì)有杰出表現(xiàn)。但茫茫酒海,我們不可能了解每個(gè)產(chǎn)區(qū)、每個(gè)年份的氣象情況,對(duì)哪個(gè)年份好、哪個(gè)年份差,并不能作出準(zhǔn)確的判斷。面對(duì)“2001年”與“2002年”的兩瓶拉菲紅酒,可不像選擇芝華士威士忌的“18年”與“12年”、軒尼詩(shī)干邑的“X.O.”與“V.S.O.P.”那么簡(jiǎn)單。不過(guò),似乎有一些規(guī)律性的東西,可以簡(jiǎn)化我們對(duì)葡萄酒年份的判斷。



比如波爾多,著有《佳釀:50年品嘗了3個(gè)世紀(jì)的酒》的英國(guó)佳士得拍賣行第一任葡萄酒鑒定專家麥克布勞德班在評(píng)價(jià)2005年份波爾多時(shí)指出:“我驚人地發(fā)現(xiàn),有太多絕佳的年份以及很多我偏愛(ài)的年份,都是以‘5’為尾數(shù)的?!?/span>


而勃艮第葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)(BIVB)發(fā)言人塞西勒瑪西奧德最近在評(píng)價(jià)2009年份勃艮第時(shí)指出:“勃艮第的傳奇總是出現(xiàn)在以‘9’為尾數(shù)的年份,今年的品質(zhì)可能是自1949年以來(lái)的又一次10年輪回?!?/span>



如果說(shuō)波爾多的幸運(yùn)數(shù)字是“5”、勃艮第的幸運(yùn)數(shù)字是“9”,那么,朗格多克-魯西永產(chǎn)區(qū)的幸運(yùn)數(shù)字是“8”嗎?《潷酒器》雜志最近在評(píng)價(jià)該產(chǎn)區(qū)2008年份白葡萄酒時(shí)指出:“有趣的是,這樣的好年份似乎10年才會(huì)出現(xiàn)一次,之前是1978、1988、1998?!?/span>


智利更絕,每個(gè)奇數(shù)年都是好年份!著有《智利葡萄酒》的英國(guó)酒評(píng)家彼得理查茲在評(píng)價(jià)2007年的智利產(chǎn)區(qū)時(shí)說(shuō):“這是一個(gè)奇特的現(xiàn)象,近年來(lái)智利葡萄酒最好年份都出現(xiàn)在奇數(shù)年:1999、2001、2003、2005、2007?!?br>



那么,美國(guó)加州葡萄酒的最好年份,會(huì)不會(huì)都出現(xiàn)在偶數(shù)年?玩到這里,年份似乎已經(jīng)變成一種數(shù)字游戲。


實(shí)際上,對(duì)于真正的鑒賞家來(lái)說(shuō),好年份固然完美,但差年份的葡萄酒或許更有個(gè)性。比如在日本暢銷連載漫畫《神之水滴》中,被比作耶穌“十二使徒”的12瓶“夢(mèng)幻之酒”,從目前揭曉的6瓶來(lái)看,沒(méi)有一瓶是“帕克100分”,反倒都是出自一些比較艱難的年份。


腳本作者亞樹直認(rèn)為:“在好年份釀造的完美無(wú)缺的葡萄酒,總覺(jué)得欠缺趣味。反倒是有些缺陷,但表現(xiàn)出人性和風(fēng)土的葡萄酒才真正有趣。不完美的葡萄酒才耐人尋味?!边@頗似風(fēng)景中的最高審美境界:斷橋、殘?jiān)隆⑹菔?、病梅…?br>


拉菲各年份RP評(píng)分


鑒于羅伯特·帕克(RP)在葡萄酒界的驚人影響力,在此特將拉菲1982年至2011年葡萄酒的最新RP評(píng)分列出,以供大家參考,要特別注意的是,RP評(píng)分并非一成不變,而是根據(jù)葡萄酒的發(fā)展變化適時(shí)調(diào)整的。目前各年份拉菲葡萄酒中保持100分記錄的兩個(gè)年份分別是1996年和2003年。


中文酒名

羅伯特·帕克RP評(píng)分

2011年拉菲古堡干紅

90-93

2010年拉菲古堡干紅

98-100

2009年拉菲古堡干紅

99

2008年拉菲古堡干紅

98

2007年拉菲古堡干紅

94

2006年拉菲古堡干紅

94

2005年拉菲古堡干紅

98

2004年拉菲古堡干紅

95

2003年拉菲古堡干紅

100

2002年拉菲古堡干紅

94

2001年拉菲古堡干紅

94

2000年拉菲古堡干紅

98

1999年拉菲古堡干紅

95

1998年拉菲古堡干紅

98

1997年拉菲古堡干紅

93

1996年拉菲古堡干紅

100

1995年拉菲古堡干紅

95

1994年拉菲古堡干紅

90

1993年拉菲古堡干紅

88

1992年拉菲古堡干紅

89

1991年拉菲古堡干紅

92

1990年拉菲古堡干紅

94

1989年拉菲古堡干紅

90

1988年拉菲古堡干紅

94

1987年拉菲古堡干紅

87

1986年拉菲古堡干紅

99

1985年拉菲古堡干紅

87

1984年拉菲古堡干紅

84

1983年拉菲古堡干紅

93

1982年拉菲古堡干紅

97

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