香糟毛豆
香得很獨(dú)特，綠得很養(yǎng)眼，一顆顆地剝著吃，讓你忍不住想要吮手指。 材料
青毛豆莢500g，成品糟鹵1瓶（600ml），姜茸2茶匙（10g） 做法1、將洗凈的青毛豆莢逐只用大剪刀剪去兩頭尖角。將毛豆莢的兩頭剪去，可以便于糟鹵汁入味。2、剪好的毛豆莢在沸騰的清水中大火煮3-5分鐘，至熟即撈出瀝干水分，放盤中攤開晾涼。毛豆莢不宜煮得太久，避免口感不夠清脆。 3、將晾涼的毛豆莢放入容器中，加剁好的姜茸和糟鹵浸泡30-50分鐘左右取出瀝干，即可食用。浸泡入味的過程如果在冰箱的冷藏室中效果會(huì)更好。 小訣竅
自制糟鹵：
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