1、面粉放在干凈的盆里，打上1個(gè)雞蛋、1小勺鹽、120克水

2、把面團(tuán)和勻即可，我用機(jī)器壓的，所以不用特別光滑，如果手搟的話(huà)，面團(tuán)要和的光滑才能開(kāi)始搟哦

3、面條全部壓好，撒一點(diǎn)干粉防粘

4、所有輔料洗凈備用

5、豬肉切絲，加食鹽、黃酒、淀粉腌制10分鐘

6、茭白切絲

7、韭菜切小段，放在一個(gè)干凈的碗里，然后加入1小勺食鹽、1小勺豬油、1大勺生抽

8、鍋燒熱，放適量花生油，然后放入肉絲滑炒至熟

9、肉絲炒到變色以后加入茭白

10、湯鍋準(zhǔn)備一大鍋水，燒開(kāi)

11、用燒開(kāi)的沸水澆到韭菜上，成為一碗調(diào)味的湯

12、往湯鍋里放入炒好的肉絲和茭白

13、放入面條大火煮熟，加食鹽調(diào)味即可

14、面條舀在碗里，再按照自己的口味，加入韭菜湯，一碗面條就完成了